夏季气温高、湿度大,食物容易腐败变质,是食物中毒的高发、频发期。为保障广大消费者的饮食安全,市市场监督管理局发布夏季餐饮食品安全消费提示,提醒消费者伏天注意餐饮食品安全,积极有效地预防,避免食物中毒发生。
首先,消费者在进行食物储藏时应注意,食品应适量购买或制作,尽量减少囤积,提倡按需备餐、点餐,既降低食品安全风险,也避免浪费;
其次,对需要冷藏或冷冻保存的食物,应及时放入冰箱,避免长时间暴露在室温下。冷冻冷藏,应生熟分开、荤素分开,尽量分隔或独立包装,避免交叉污染;
再次,对于伏天消费量较大的食品,消费者要特别注意饮食安全。消费者购买生食动物性水产品时,要尽量选购新鲜的产品。可通过观察产品色泽是否正常,初步判断产品是否新鲜和安全。还可以通过按压产品,看其是否有弹性,进一步判断产品是否新鲜。
消费者在购买饮用啤酒时,一定要依据个人自身情况适量饮用。啤酒中含有糖类、蛋白质、氨基酸、维生素以及微量元素等营养物质,适量饮用啤酒具有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功效。但是大量摄入啤酒后,可能会造成酒精中毒。
消费者在选购烤串类肉制品时,应选择烤熟烤透的肉串。有些外焦里嫩的肉串,受热不均,中心温度偏低,达不到有效杀菌目的,可能残留致病性微生物,成为引发食源性疾病的隐患。消费者要选择正规的、卫生条件比较好的烧烤店就餐。
最后,提醒消费者谨慎饮用和使用中药材泡制酒。食品经营者应严格按照《食品安全法》的规定,不得非法使用中药材泡制白酒,不得销售无合法来源的泡制酒。严禁使用断肠草、乌头、附子、雪上一枝蒿等中药材泡制酒。
记者那宁宁
融媒体编辑张瑾
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