距离8月1日东海部分解禁，
还有2天！
长达三个月的禁渔期
实在太！漫！长！了！
你的“海鲜瘾”还安好吗？
等了两个月，鲜活的海鲜将重新回归我们的餐桌。据悉，8月1日起，东海桁杆拖虾渔船、笼壶类（包括蟹笼）和流刺网渔船将开赴禁渔线外的东海海域，进行捕捞作业，也就是说，美味的东海虾兵蟹将在禁渔期后，作为首批可捕捞的海鲜重新登上餐桌。
对于吃惯了海鲜的浙江一带人来说，过去两个月是一段几乎没有鲜活海鲜的日子，最多靠的是一些零散的冷库冰冻品，市场方面预计，首批虾蟹上市后，很大可能成为市场的抢手货。目前，一些熟悉渔船的商家已经开启预售，每公斤百元以上的预售价，也是供不应求。
吃货们期待了多日的梭子蟹，今年到底产量如何呢？开捕前，老渔民们、大小商贩们又各自忙碌着什么呢？7月28日，记者探访了全国最大的渔船避风港——舟山沈家门渔港。
船老大两大判断理由：
今年梭子蟹产量高
火辣辣的太阳下，数以百只捕捞虾蟹的渔船整装待发，粉饰一新的外观，显得格外耀眼。
下午1点多，船老大闻永飞带着伙计赶到渔港的“壹轮码头”，手上捧着一箱零食水果，“停靠了快两个月，趁最后几天打扫一下。当然，也要有些祈祷仪式，期待即将来临的开捕的日子里大吉大利。”对于出海捕蟹40多年的老闻来说，这是每年必不可少的习俗。
码头边，不停穿梭着一艘艘全身绑满了橡胶轮胎的绿色运输船，它们负责接送船员从码头到自己的船上，这几天忙碌的时候，一天要二三十个来回。
今年梭子蟹产量如何？老闻也有自己的判断。“根据我多年的经验，今年梭子蟹应该是大年，产量不低。”老闻说，他判断的标准有两点：第一，去年梭子蟹产量总体偏低，根据一年大一年小的日常经验，今年应该是大年；第二，是他们老渔民多年的总结，也就是今年农历八月十五，和公历10月1日之间差了半个月多，算起来是相差比较多的。一般来说，这两个日子差得越多，螃蟹的产量也就越高。事实上，记者了解到，这是由于农历八月十五时候，海水温度逐渐转凉，而这个日子来得稍早，有利于螃蟹生长。
迫不及待的吃货：
预售200元一箱，生意异常火爆
记者了解到，在渔老大忙碌准备时，不少吃货们，更是迫不及待。“有虾有蟹万事足，只要有这些食材，怎么烧都是道顶尖的美味。”浙江省有多个城市沿海，当地居民对东海蟹虾的痴迷，窥一斑见全豹，“只要餐桌有蟹有虾等东海海鲜，各有各的做法，但各家都觉得自己的做法是最好吃的。”
那么，8月1日开捕后，最早一批渔获什么时候可以供应到市场上呢？“一般来说，最早一批需要一周左右，不过，有些鱼贩为了抢占头口水，会不惜一些运输成本，以少量供应的方式，将首批捕捞物在两到三天后，供应到一些私人市场中。”据一销售海鲜的老板说，他们对接了几艘渔船的头批货，从7月26日起已经开售首批梭子蟹的预售模式，“打氧气，放冰袋，装泡沫箱，预售200元一箱，按照首日行情，我们成本价推广，预计当天每箱净重3到5斤”。
事实上，这样的预售模式，让他们在螃蟹还未开捕的状况下，已经收到了不少订单，“我们准备了1万只泡沫箱，4万只冰袋，为了保证梭子蟹质量，每日精选限量发货，首日500箱仅两天已全部约满。”周程佳说。
记者了解到，此次开捕后，除了虾蟹是主力鲜活海鲜外，因为渔船的特性，也会带上一些少量其他品类的鱼类，比如，南海的带鱼、黄鱼等，“届时，吃货也可一解嘴馋。”
怎么挑梭子蟹？
教你怎样才能看出梭子蟹的肥瘦？
图片来源：视觉中国
方法1：手捏螃蟹腹部，手感偏软则瘦；手感硬则肥；
方法2：看螃蟹的纹路，纹路浅则瘦，纹路深则肥；
方法3：就看蟹脚，螃蟹八只脚，最小的那一对脚，看蟹脚根部(与蟹壳交界处)，肥肥鼓鼓的代表肥。
来源：浙江24小时、舟山普陀文旅
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