今天和大家分享一道水煮菜——虾滑粉丝娃娃菜
方法
1、食材：鲜虾、娃娃菜两棵、粉丝适量、香葱适量。
2、提前把粉丝泡软。
3、把虾去头，去尾，去掉虾线，留下虾仁备用。
4、把虾仁剁成泥，如图。
5、取一个大碗，放入剁好的虾肉，再依次放入1勺料酒、1只蛋清、少许盐、少许白胡椒粉，2勺淀粉，然后朝着一个方向开始搅拌，直至虾肉起劲，如图。然后把整碗虾滑放到冰箱中冷藏半个小时。
6、把娃娃菜切开，粉丝切短一点备用。
7、锅中倒入适量的水烧开，然后用勺子把虾滑一勺一勺的放入锅中。
8、全部都放好的样子，这时把煮出来的浮沫撇出来。
9、把娃娃菜放入锅中煮2分钟左右，然后把粉丝放入锅中，再放入1勺盐、少许鸡精、少许白胡椒粉调味，待到全部煮熟后，把香葱撒入锅中，最后即可关火。
开动~
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