8月的第一天
发着6月积攒下来的文章
看《街头美食斗士》认识了一个总是笑眯眯弯弯眼的白老师
而这次的万能酱油也来自白老师
用它做了黄瓜酱菜，青椒酱菜，萝卜酱菜和酱油炒面
敬请期待！
首先
制作万能酱油
白老师的原方：
猪肉馅600g
酱油1200g
白砂糖200g
简单说，肉馅：酱油 ：糖=3:6:1
肉馅可以用猪肉馅、牛肉馅、鸡肉馅
没有韩式酱油的我，这样替换原料：
鸡胸肉末210g
生抽400g
老抽20g
白砂糖70g
（成品还是稍微黑了一点，可以尝试全部用生抽代替。）
制作方法：
称料：依次称好肉馅、生抽、老抽和白糖。
倒入锅中煮开，煮到没有泡沫浮上来为止，我大概煮了5分钟，如果你用的牛肉馅，可以适当再增加1-2分钟。
煮好的酱油可以直接使用，也可以放进保鲜盒里，晾凉到室温后放进冰箱冷藏。
然后
我们用酱菜来练练手
<1>黄瓜酱菜
制作方法：
黄光三分之一根切成薄片，锅内加少量油润锅。
翻炒几下后，加入一小勺万能酱油，可以带一些肉末。
到黄瓜稍微变软后即可出锅。
我用它配绿豆猪肉粽子吃，佐粥也是极好吃的。
<2>青椒酱菜
制作方法：
青椒一根、尖椒三根切成圈，蒜泥一小勺。
选一个直径小一点的锅子，我用直径18厘米的雪平锅。锅内加入3勺万能酱油和3勺清水，烧开后加入两种青椒和蒜泥。
煮开后再煮1分钟出锅。
我用它配白煮蛋，蛋黄沾着汤汁吃，觉得超级下饭，夹馒头吃也是极好吃的。
<3>萝卜酱菜
制作方法：
白萝卜四分之一根切成丝，尖椒两根切成圈，碎米芽菜一小勺，蒜泥一小勺。
锅内倒油，加入芽菜和蒜泥炒香。
加入白萝卜丝，翻炒均匀后，加入一勺万能酱油，翻炒均匀上色。
出锅前加入尖椒圈，略微翻炒后出锅。
我用它配蛋黄栗子粽，凉面里面夹一筷子，味道也不会差！
最后
用酱油炒面完美收尾
制作方法：
包菜三四片切成细丝，红椒切丝，西葫芦半个切丝，洋葱四分之一个切丝，蒜三四瓣切末。
炒面面条开水下锅，煮开之后，沸腾十秒种出锅。沥干水分，加一勺半的酱油，用筷子搅拌均匀。
锅内加油，加入蒜末炒香，加入洋葱丝炒到焦黄，加入西葫芦、红椒、包菜，炒软之后加入面条，加入半勺耗油，翻炒均匀，根据咸淡加入盐，最后加入鸡精出锅。
配上一碗冬瓜排骨海带汤，爽滑劲道的炒面，再舒爽不过~
乱七八糟的闲聊时间
1
首先，对于周更博主变成月更这件事情——
斯密麻森！
人的惰性，在拖延症这种事情上面特别显着
明明是只差一句结尾就可以发出来的文章
竟然还拖了这么久
2
刚刚过去的7月
新房子正式交房
把最小的一间房子圈定为之后的工作室
定了衣柜，看了冰箱、洗衣机和空调
虽然精装房自己能改动的地方很小
还是想用心去装饰它——
我们的第一个家
3
借着看家具看家电的由头
这个7月也有许多的外食
用相机记录了下来
想在接下来分享给你
♫
木蛋兔子Usagi
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