盆栽蔬菜一般来说，由于盆土的限制，没有地栽的长得快。要想经常能吃到菜，那建议种一些叶苗菜，非常适合家庭盆栽，长势飞快，一月就上桌，多种几盆，还愁没菜吃吗？
韭菜
韭菜营养高，不管南方、北方都会用来包饺子，估计没有一个人说不喜欢。常说韭菜是懒人韭，也叫长生菜，吃一茬割一茬，割完还长，在割完韭菜后散上草木灰，会长得更快的。
香葱
小香葱很好栽种，它既耐寒又耐热，一年四季都可以栽培，而且它对土壤还不挑剔，一般的园土都可以，阳台盆栽再适合不过，而且长得还非常快。
空心菜
空心菜也就是我们说的藤藤菜，它很好种还长势非常迅猛，还能吃一茬割一茬，可以吃好久。所以阳台种空心菜再合适不过了，而且永远都在吃最鲜嫩的叶尖，不过需要一个大盆，它长得有点猛哟。
生菜
生菜具有较强的耐寒性，喜光，能忍受短时间内的低温，做为一种怎么吃都好的的叶苗菜，还具有生长周期短的优势，生菜的生长能力很强，播种后30多天就可以采摘食用了。
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