日前，世界奥林匹克烹饪大赛中国国家烹饪代表队青年厨师队在青岛酒店管理职业技术学院成立。该院副教授刘立新担任青年厨师队总教练。
据了解，世界奥林匹克烹饪大赛（IKA）是由世界厨师联合会认证的国际顶级专业赛事，每4年举办一次，自1900年开赛至今已逾百年，是目前最具代表性的国际烹饪竞技赛事。2月，第25届世界奥林匹克烹饪大赛将在德国举办，有32个国家和地区组队参赛。
此次中国国家烹饪代表队青年厨师队由来自青岛酒店管理职业技术学院、昆明高级技工学校、荣誉酒店集团、重庆现代职业技师学院等单位的5名队员组成。青岛酒店管理职业技术学院建立了集训基地，队员们将在这里进行多场集中训练，钻研国际比赛规则，提高国际赛事应赛能力，备战世界奥林匹克烹饪大赛。
青岛酒店管理职业技术学院烹饪专业始建于1958年，是全国最早开展烹饪职业教育的专业之一，素有“鲁菜黄埔”之称。近年来，学院共获得全国职业技能大赛烹饪赛项金牌10枚，并在加拿大卡纳多学院、韩国彗田大学建立中华烹饪海外推广中心，培养餐饮业专门人才万余名，为餐饮业发展作出了贡献。
记者：孙军
通讯员：陈赞
来源：《山东教育报》（综合版）
编辑：冀春鑫
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