鱼是我们家家户户一定会吃的一道菜，但是选鱼很的有很多的技巧，有的时候因为去超市，看到冰冻的鱼，大家一定会觉得很新鲜，别人也会跟你说，这是今天刚处理的，如果是真的还好，但是假如不是的，那就要小心了，我们都知道买鱼的时候，买新鲜的鱼是最重要的，毕竟新鲜的鱼吃的肉质也好，也不用担心买到死鱼，怕家人吃了不放心，一般市面上，一些商家为了好看，都是会在死鱼上做了手脚，所以我们一定要买新鲜鱼，还有一种就是鱼尾弯曲的，鱼尾弯曲就表示它是正常的生长，可能有点问题，今天要教大家的是一道清蒸小鲳鱼。
清蒸小鲳鱼
By 尖尖实验室
配料：
小鲳鱼 4条、料酒 1汤匙、白胡椒粉 1茶匙、精盐 1茶匙 、葱白 10克、姜片 5片 、蒸鱼豉油 1汤匙、海鲜酱油 1勺、热油 1汤匙 、小葱 1根
烹饪步骤：
1.小鲳鱼处理清洗干净沥水
2.加入料酒、胡椒粉、盐抓匀腌制20分钟
3.取一个盘子将葱白、姜片放在盘底
4.腌制好的小鲳鱼放进去
5.放入烧开水的蒸箱/蒸锅，蒸8分钟左右即可
6.蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、海鲜酱油、撒上葱花，在烧一些热油淋上去即可。
烹饪小贴士：
1、平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜爱，主妇们也很乐意收拾，它同样具有海洋鱼的营养特点：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素；
2、平鱼富含优质的蛋白质，其含量约为20%，并且富含人体必需的氨基酸，且消化吸收率极高。平鱼脂肪含量价高，且多为不饱和脂肪酸。
这道清蒸小鲳鱼你喜欢吗？
如果觉得《原创 市场上2种鱼不要买！尤其是第1种 多亏卖鱼商贩提醒》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
