夏天气候闷热，高温多雨，人也比较容易上火，这个时候就要适当养生，多吃一些清热消暑的食物，少吃油腻的东西了。
说到清热消暑，那就不能不说到广东人了。广东处于华南位置，常年高温多雨，所以广东人个个都会做一些清热消暑的美食或者煲汤。
今天就跟大家分享广东人经常喝的一道家常靓汤，这一道汤的做法也是非常简单，用到的材料也很普通，成本不到30块钱，便宜又好喝。夏天喝这道汤刚刚好。
【排骨冬瓜汤】
材料：排骨（猪骨也行）、冬瓜
调料：生姜、盐、生粉
1.买回来的排骨放一些生粉，搅拌均匀后，用清水清洗干净，多洗几次。生粉可以吸收排骨的血水跟杂质，所以一般都会用生粉来清洗一些比较难洗的荤菜，比如猪肚、大肠。清洗好的排骨冷水下锅，焯一下水，放一点生姜去腥。
2.焯过水的排骨捞起来，清洗一下，然后倒进砂锅里面，加进适量的清水，先开大火烧开，然后转小火炖30分钟。
3.买几块钱的冬瓜，用盐在冬瓜皮上搓一下，然后清洗干净，冬瓜不用去皮，直接把冬瓜切成块备用。冬瓜皮也可以清热消暑，不去皮更好，广东人煲汤，一般不去冬瓜皮。
4.炖排骨的时间到了，把切好的冬瓜倒进去，盖上盖子，继续炖30分钟以上，用小火就可以了。
5.时间到了，加一点盐调味就可以出锅了，盐千万不要放早了，放早了冬瓜会变酸，关火在放盐就好了。这一道好喝又简单的排骨冬瓜汤就做了，也是广东最简单的汤之一了，夏天大家可以多喝一点这个汤。
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