大夏天的，吃什么都没胃口。来个日式提拉米苏吧！光从视觉上就很清凉，口感微苦回甘，又香又凉，还有什么比它更适合夏天呢。
原配方来自：食帖
原料：
鸡蛋2 个、白砂糖60 克、低筋粉55 克、抹茶粉5 克、牛奶/无糖豆10 克、色拉油10 克
奶酪馅：
马斯卡彭奶酪100 克、蛋黄1 个、蛋白.1 个、白砂糖20 克、抹茶粉3 克、牛奶/无糖豆浆6 克
制法：
1、在容器中打入 2 个鸡蛋，稍微打散后加入白砂糖，混合均匀。
2、将容器移到 70℃ 的水浴上，一边加热一边打发，直到蛋糊的温度达到 40℃
3、将蛋糊从水浴上移出，同时在一个较小的容器中加入牛奶/无糖豆浆和色拉油，放在水浴中加热。
4、继续打发蛋糊，直到提起打蛋头时，滴落下的蛋糊的痕迹不消失，然后将打蛋器的转速调为低速，缓慢地打发约 2 分钟，将整个蛋糊的质地调整均匀。
5、筛入低筋面粉，翻拌到没有干粉的状态。
6、在提前放在水浴上加温的牛奶/无糖豆浆和色拉油中加入抹茶粉，搅拌均匀后倒入面糊中，翻拌均匀。
7、在 28×28cm 的方形蛋糕卷模具中铺上烘焙纸，倒入面糊，用刮板将表面刮平整。
8、轻轻震动模具，排出内部多余的空气后，放入预热好的烤箱，以 170℃ 烘烤 15 分钟。
9、制作奶酪馅：将马斯卡彭奶酪用软刮刀搅拌成奶油状后，加入蛋黄，搅拌均匀；另外一个碗中加入蛋白，将白砂糖分两次加入，将蛋白打发至硬性发泡；将打发好的蛋白分两次加入奶酪中，搅拌均匀。
10、将牛奶/无糖豆浆与抹茶粉搅拌均匀，加入 80 克奶酪糊，翻拌均匀后制成抹茶味奶酪糊，其余则为原味奶酪糊。
11、将烤好的海绵蛋糕切成契合容器的大小，按照抹茶奶酪糊、海绵蛋糕、原味奶酪糊的顺序加入，最后筛上抹茶粉即可。放入冰箱冷藏好了，开吃吧！
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