天气炎热，经常喝些清热消暑汤，不仅可以补充体液、增强食欲，而且还能益气生津、清暑解热、防病健身。现介绍七款汤品，以供选用。
苦瓜肉丝汤
苦瓜、猪瘦肉各0.2公斤，肉汤750毫升，料酒、精盐、葱末、猪油各适量。苦瓜洗净，剖开去瓤，用盐稍腌，放沸水中焯烫，捞出沥净水，切细条；猪肉洗净，入沸水稍烫，捞出沥净水，切细丝；锅置火上，放猪油、入葱末煸香，再加肉丝煸炒至水干，加料酒、盐、肉汤，煮至肉熟，入苦瓜煮熟，佐餐食用。本品常食能清热解毒，祛暑明目，适用于热病烦渴、中暑目赤等症。
百合莲花汤
百合（鲜品）100克，莲子50克，黄花菜20根，冰糖0.15公斤。百合、黄花菜、莲子(去心)分别洗净，放入大汤碗中，加水500毫升，上笼用旺火蒸熟，入冰糖再蒸片刻，每日早、晚餐服食。本品有健脾开胃，固精敛汗之功效，为夏季清热消暑滋补佳品。
萝卜鸭肫汤
白萝卜1个，新鲜鸭肫2个，高汤1000毫升，生姜6片，盐、芝麻油各适量。鸭肫剖开，去污物洗净；白萝卜、生姜洗净去皮，白萝卜切块，姜切片；锅置火上，入高汤煮沸，入鸭肫、姜、盐，用大火煮沸，再用中火煮1小时，入白萝卜块煮熟，淋入芝麻油佐餐食。本品具有清热消暑，开胃消食之功效。夏季常服，可开胃健体，防暑防病。
绿豆冬瓜汤
绿豆0.3公斤，冬瓜1公斤，鲜汤500毫升，葱、姜、盐各适量。将鲜汤煮沸，撇去浮沫；姜拍碎，葱去根，绿豆洗净，共入汤锅内炖烂；冬瓜去皮、瓤，切小块入锅煮熟，加盐调味，饮汤食冬瓜、绿豆。本品清热利水，祛暑解渴，为夏季清补防病佳肴。
草菇莴笋汤
草菇0.2公斤，莴笋0.5公斤，清汤750毫升，植物油、姜、盐各适量。草菇去根蒂洗净，撕成块；莴笋去老叶、根皮，洗净切成长条；锅置火上，将植物油烧热，下草菇、莴笋同炒，下姜、盐，加清汤，煮至莴笋断生，捞出姜不用，佐餐食。本品祛暑热，清心火，为夏令清热消暑佳品。
鲜奶芦笋汤
鲜牛奶500毫升，芦笋0.3公斤，盐、鸡汤、淀粉、芝麻油各适量。芦笋洗净后用开水略烫；砂锅置旺火上，加鸡汤、芦笋、盐煮5分钟，将沸时入牛奶，煮沸后淋入湿淀粉勾芡，并淋入芝麻油佐餐食。本品清热解暑，健脾利尿降压，适用于高血压、头昏脑胀者服用。
青荷泥鳅汤
鲜荷叶2张，泥鳅0.6公斤，熟猪油、葱、姜、酱油、料酒、白糖、盐各适量。泥鳅去头尾及内脏，冲洗干净；荷叶洗净入沸水中烫软，每张切成6小块；锅置火上，放猪油烧热，放葱、姜末炒几下，入泥鳅、盐、料酒炒香，掺入适量水煮开，入荷叶、酱油、白糖再煮片刻，即可佐餐食。本品解暑消渴，益气祛湿，利水消肿，适用于夏季脾胃虚弱、口渴思饮、暑湿泄泻等症。
文字：《医药星期三》
配图：网络
编辑：彭海波 朱德珍 曹琤媛
“健康杏林”是《医药星期三》报的官方微信公众平台。《医药星期三》报是全国邮发的，以中医药治疗为特色的，刊发医药保健、健康养生知识为主的专业保健科普报。开设有“中华医药””中医精粹“”民族医药“”药膳食疗“等中医专版。全国邮发代号47-66。
如果觉得《天气炎热易中暑 试试七款消暑汤》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
