我们国家有着五千多年的历史,各地的饮食风俗也都不同,尤其是在饮食上面,南北方的差异是非常大的,在我们国家有一种食物叫做鸡架,就是把鸡肉都剔除干净之后剩下的鸡骨头,虽然没什么肉,但是吃起来也是别有一番风味。这种食物在南方基本上没人吃,大部分被丢掉,在北方,烧烤摊上,基本上所有的人都吃过,仅仅是沈阳一年几乎要吃掉全国一半的鸡架,可想而知,鸡架的味道和营养也是深受人们的认可的。大家一起来学一下这道美食吧!
奥尔良鸡架
By 冬儿妈妈
配料:
鸡架 3个!、新奥尔良腌料 适量、葱姜 适量、粗盐 少许、生抽 2勺、白糖 少许、黄酒 1勺
烹饪步骤:
1.鸡架洗净放入奥尔良腌料
2.腌制一天入味
3.放入锅中葱姜大料添加温水
4.煮20分钟
5.倒入马勺中
6.加生抽粗盐和白糖
7.大火收汁
8.香喷喷的鸡架做好了
烹饪小贴士:
1、在市场上的鸡都会分割着卖,最后剩下的鸡架子,价格特别便宜,但是人们都不喜欢它,认为它没有营养,也没有肉。其实鸡架的营养价值一点也不低,能补充维生素和钙质以及蛋白质和多种营养成分。
2山药鸡架汤也很有营养,做法简单,在制作时需要准备山药一根鸡架一个,玉竹和沙参以及薏仁都适量,再就是盐和姜也要准备一些。把鸡架剁成块状,入沸水焯,焯好以后取出入锅加入姜片和玉竹与沙参,一起煮制,开锅以后煮制两小时,然后加入切好的山药块,等山药熟透以后关火取出就能食用。
你烧烤经常吃什么食物?
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