豆芽很多人都喜欢吃，而且常吃豆芽可以起到清心去火和清热解烦的作用，能够消除血液中的一些热毒，能够有效的清热利湿和去黑痣，对皮肤能够起到滋润的作用，对高血脂和大便秘结也有一定的食疗作用。还有豆芽含有丰富的维生素B2，可防治维生素B2缺乏症。豆芽中含有丰富的蛋白质和维生素C，具有保护肌肉、皮肤和血管，消除紧张综合征的作用。绿豆芽有清热解毒，利尿除湿，解酒毒、热毒的作用。但是现在外面卖的豆芽很多都是用无根水发出来的，那些豆芽生产户使用的无根水是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药，同氮肥一样对人体都有致癌、致畸形的作用。那怎么办呢？今天小编就教大家在家自己发，三天就能吃，自己发吃的放心。
大家看，这个是豆芽3天左右的样子，已经可以吃了。
我们只需准备一点绿豆，用清水浸泡5小时左右催芽。
然后准备一个盆子，在上面铺一层毛巾。
把浸泡好的豆子均匀放在毛巾上，然后用水把毛巾淋湿透就行了。
最后用深色的布或者衣服盖起来，放在避光处，每天打开一点点从边边上倒水，保持毛巾湿润，三天就可以吃了。
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