一说到虾，很多人第一时间想到的就是小龙虾了，不得不说夏季在烧烤摊上点上一盆小龙虾，再来一瓶冰啤酒，和朋友聊聊人生是特别惬意的一件事情，但是今天我们要讲的却不是小龙虾，而是我们小时候经常吃的小河虾。
小河虾肉质鲜嫩，营养价值比较均匀，小河虾含有非常丰富的蛋白质，重要的是小河虾的脂肪非常的低，并且小河虾中的蛋白质含量要比我们平常吃的鱼类，蛋类，奶类高好几十倍。并且小河虾的价格也不是很高，在过去几年在河中，或者是小水沟中，经常会见到小河虾的身影，也是我们经常吃的一道美食。
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在农村，就有专门去河里逮小河虾的，自己吃不了的时候就会在村中的大街小巷吆喝着卖小河虾，现在也不知道是什么原因导致在农村里的小河沟中再也见不到小河虾的身影，想起儿时，总会有调皮的孩子去水中摸虾逮鱼，小河虾起来也是非常的好吃，最简单的做法就是清水煮，干炸小河虾也是非常的好吃，非常的美味。
我从小在水边长大。有时候也是比较调皮，经常拿着瓶子放入馒头去河边狂小虾小鱼，过一段时间就会发现瓶子中还有几只小鱼小虾，这可不是为了吃而是为了玩耍。
小河虾的吃法也是有好多种有水煮小河虾，清炒小河虾，干炸小河虾，不同的制作方法，制作出来的小河虾味道口感也是不一样的。
最简单的制作方法就是水煮小河下把买来的小河虾清洗干净之后，放入水中煮熟放盐就可以吃了，清洗小河虾的时候比较麻烦一些，要把买来的新鲜小河虾放入盆中放入盐养两天，让小河虾把肚子里的脏东西吐吐出，在煮的时候一定要用高温煮熟，这样就不用担心小河虾里的寄生虫啦，这种吃法保留了小河虾的原汁原味。
我个人最喜欢吃的还是韭菜和炒小河虾炒在一起，其实韭菜可以和小河虾炒在一起是非常的好吃，也可以带水煮小河虾的时候再临出锅的时候，把韭菜放入锅中煮熟，这种吃法也是非常的好吃，非常的美味。
今天就和大家主要说一下小河虾炒韭菜，首先要准备好小河虾，韭菜，朝天椒，青椒，姜料，酒，生抽，盐。
第一步，把小河下清洗干净之后备用，也可以用新鲜的小河虾，也可以把小河虾洗干净晾干再来炒，有哪一种小河虾都可以，做法都是一样的。
第二步，把姜蒜切成姜末，蒜末，韭菜切成段，青辣椒切成块，朝天椒切成段。
第三步锅中放油，油热之后放入葱姜，爆炒出香味放入朝天椒。
第四步，小河虾放入锅中加入料酒炒五分钟左右。
第五步，再把切好的青辣椒放入锅中翻炒均匀。
第六步，快把辣椒炒熟了放入切好的韭菜倒入生抽和盐，翻炒均匀。
第七步，看到韭菜炒熟之后就可以关火出锅了。
就这样美味的炒小河虾就知道完成了，小河虾还有更多的吃法，在这里一一和大家分享了，小河下，虽然营养美味，但是也不是所有人都可以吃的，对虾过敏的人一定要记住不可以吃哟！
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