立秋到了
民间素有“立秋贴秋膘”一说
对于小编来说，这可是个好节气
能趁机心安理得的大吃大喝
就算胖了也能美名其曰
“我贴膘呢！”
那咱们就来说说
贴秋膘那点儿事
贴秋膘的来历
古时民间流行在立秋这天以悬秤称人
将体重与立夏时对比来检验肥瘦
体重减轻叫“苦夏”
那时人们对健康的评判
往往只以胖瘦做标准
瘦了当然需要“补”
补的办法就是吃味厚的美食佳肴
当然首选吃肉，“以肉贴膘”
这一天，普通百姓家吃炖肉
讲究一点的人家吃白切肉、红焖肉
以及肉馅饺子、炖鸡、炖鸭、红烧鱼等
立秋吃些什么肉肉
看了前面对于“苦夏”的理解
您也应该看明白了
其实这立秋啊，就是以前日子苦
想给吃顿肉找个合理借口罢了
就跟过年似的，有个盼头
现在日子好了，家家户户天天有肉吃
也就对“贴秋膘”看淡薄了
而且现代人夏天都想着减肥
上称要是发现还重了几斤
不仅乐不出来
没准还得给气晕过去
不过“贴秋膘”的传统不能忘
就跟初一饺子初二面似的
该吃还是得吃
不过对肉可得有讲究
炒肉丝儿可不能算肉
非得要大荤才能上的了台面
小编就给大家介绍介绍
咱们天津立秋都吃点什么肉
立秋吃炖肉
甭管是猪肉还是牛羊肉
立秋家家都得自制点炖肉
说到大菜，不能不提的就是酱肘子
还有清真的酱牛肉等
酱肘子
取猪肘用火烤至表皮呈金黄色
葱姜炝锅后烹绍酒，加酱油、白糖
旺火烧沸后改小火慢煮，直至猪肘熟烂
晾凉取酱肘子改刀成肘花片
撒上配料香菜段并配蒜末
辣椒油碟上桌即食
再发挥一下天津的“大饼卷一切”
大饼配上肘花儿
那叫一个香！
去哪儿吃
小五酱肉
推荐：酱猪蹄、酱肘子、猪头肉、卤大肠
地址：幸福道5号（近靖江桥），海门路市场里
营业时间：下午三四点钟营业，售完为止
人均：38元
天宝楼（龙禧园店）
推荐：老粉肠、酱肘子、五香牛肉、酱猪肝
地址：海源南道龙禧园34号底商
营业时间：08:30-13:00,15:00-19:30
电话：18920497196
人均：20元
酱牛肉
酱牛肉保留了牛肉补中益气、强健筋骨
滋养脾胃等多重功效
能提高机体抗病能力
适合筋骨酸软、面黄目眩、气短体虚
以及贫血者食用
立秋吃酱牛肉再合适不过啦
去哪儿吃
盛兴斋（芥园道）
推荐：酱牛肉、松花鸡腿、牛肉烧饼、酱麻辣牛肚
地址：芥园道新春花园2号（近大丰路）
营业时间：06:00-20:00
电话：1568877
人均：57元
白记牛肉
推荐：酱牛肉、酱牛杂、金钱肚、酱牛腱
地址：芥园道西北角假日酒店对面
营业时间：16:00-售完为止
电话：13612094141
人均：67元
立秋吃涮肉
咱北方人吃不惯重庆的油碟
涮肉还是吃芝麻酱舒坦
手切的鲜羊肉涮好了
在芝麻酱里一裹，唇齿留香
不用麻辣的锅底
就吃清汤，才能还原肉的本味
涮羊肉讲究一个“涮”
肉不红就已经涮得了，再煮就老了
去哪儿吃
津门羊大爷·铜锅涮肉
（昆明路店）
推荐：手切鲜羊肉、肥牛卷、纯手工虾滑
地址：昆明路86号（昆明路与汉阳道交口）
营业时间：10:00-次日2:00
电话：022-27820258
人均：76元
立秋吃烧鸡
这日子
不买只鸡在桌上镇着
就觉得缺点什么
天津人爱吃烧鸡
烧鸡也打败炸鸡烤鸡
常年在天津人桌上有着一席之地
鸿泽园烧鸡
（西湖道店）
推荐：烧鸡、豆皮、鸡腿、鸡翅
地址：西湖道南丰里16-2-104室
营业时间：09:00-12:30,15:00-18:30
电话：18802267598
人均：49元
小李烧鸡
（西北角店）
推荐：烧鸡、翅中、鸡脖、鸡翅根
地址：西马路西北角地铁站出口
营业时间：10:00-22:00
电话：022-27563030
人均：60元
立秋吃海货
虽然还没开海
但天津人家里冰箱
肯定都备着各种冷冻海鲜
什么带鱼啊虾啊大螃海的
赶紧拿出来造呀
去哪儿吃
三个渔夫蒸汽海鲜
（小白楼店）
推荐：斑节虾、一筐蛤蜊、海蟹、帝王蟹
地址：大营门街道浦口道58号
营业时间：11:00-14:00,17:00-22:00
电话：022-23395267
人均：165元
咬秋也不能忘
除了“贴秋膘”
咱们天津还流行在这天“咬秋”
人们相信立秋时吃瓜
可免除冬天和来春的腹泻
清朝张焘的《津门杂记·岁时风俗》中
就有这样的记载：
“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”
清时人们在立秋前一天
把瓜、蒸茄脯、香糯汤等
放在院子里晾一晚
于立秋当日吃下
为的是清除暑气、避免痢疾
虽说已经立了秋
但是也别觉得就凉快了
高温还是没打算饶了人
别忘了还有秋老虎在后面等着呢
注意防暑降温、饮食安全
今天您家餐桌上都有啥好吃的
跟小编说说呗
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