伊朗藏红花比黄金更金贵效果真的好吗
对一切初到伊朗的人来说，在伊朗餐厅吃的榜首顿饭所留下的最深的形象莫过于在一大盘白米饭上格外显眼的一小撮黄灿灿的米饭，吃到嘴里有着一种共同的香味，那便是用藏红花加工的米
日常摄生保健，每次取藏红花5-10根左右泡水直接饮用（可连泡3、4杯水），泡水后藏红花可直接吃下去，作用更好。
①调理各种痞结：藏红花每服一朵，冲汤下。忌食油荤、盐，宜食淡粥。（《纲目拾遗》）
②伤寒发狂，惊怖恍惚：撒法即二分，水一盏，浸一宿服之。（《医林集要》）
③调理吐血：藏红花一朵，无灰酒一盏。将花入酒内，隔汤炖出汁服之。（《纲目拾遗》）
常用量：煎汤，1～2钱；取少量（3-4根）泡茶喝。配伍或单用浸酒。白酒500ml，藏红花4g，浸泡一周常饮。
④藏红花山楂酒：藏红花3克，山楂30克，白酒250克，将藏红花、山楂共入白酒中，浸泡1周后即可饮用。每次饮15至30克，每日2次。具有活血行淤的作用，适用于血淤型月经过少。
⑤藏红花炖牛肉：牛肉500克，马铃薯500克，胡萝卜30克，藏红花10根，调料适量。将牛肉切成小块放入锅中，加水适量与藏红花同煮，待牛肉将熟时，再加入马铃薯块和胡萝卜块、酱油、花椒、盐、姜、葱等，盖锅再煮，至牛肉煮烂时，即可食用。功用活血，消除疲劳，强壮身体。适用于疲劳过度、产后血淤血虚以及跌打损伤。
⑥藏红花酒：藏红花5克，高度酒500毫升，红糖适量。将藏红花与红糖同装入洁净的纱布袋内，封好袋口，放入酒坛中，加盖密封，浸泡7日即可饮用。以每日1至2次，每次饮服20毫升至30毫升为宜。具有养血养肤、活血通经之成效。适用于妇女血虚、血淤、痛经等症。
如果多待些日子，你会渐渐发现伊朗许多食物都用到藏红花，在干果、点心、冰激凌中，都能见到藏红花那种特有的鲜艳的金黄色。几乎一切食物店、菜店和超市都有藏红花出售，伊朗的家庭主妇们也都拿手用藏红花加工食物，如此广泛地食用藏红花在其它国家是非常少见的。受到水土和气候条件的约束，只要伊朗能如此许多栽培和出产藏红花，也只要在伊朗才华见到在生活中广泛运用藏红花的现象。
咱们平常所见到的藏红花实践是一种叫做藏红花的植物的雌蕊。藏红花是一种多年生草本植物，它的栽种时节为每年的9、10月份，新苗一般要长3年以上才有收成。藏红花的开花时节为每年5至7月份。在伊朗东部盛产藏红花的省份，每年一到藏红花开花时节，干旱的土地上到处都能看到一片片、一簇簇粉紫色的花，这便是藏红花收成时节的现象。老练的藏红花每个花蕾有3片花瓣，每片花瓣中间有细长的管状雄蕊，3根雄蕊中心长出3个雌蕊，颜色呈棕红、紫色或褐色。雌蕊在经过剥离、枯燥等加工工序后便是咱们常说的藏红花。
藏红花的采摘期在每年的9月初，花期只要15到20天。藏红花非常怕日照，日照会使摘下的雌蕊发蔫，颜色变浅，质量下降，采摘要在日出前集体抢收。雌蕊彻底赖人工剥离，软软的细细的花蕊有些湿滑，从花中剥出时不能剥断，长短还要对齐，断了或不齐就没法打捆，也会影响下面的工序。这不仅费时费力还需要极大的耐性，一般只要女人才华担任。雌蕊剥好后就要扎捆进行枯燥处理，枯燥过程要彻底避光，放在干热的房内晒干，也有用炭火烘干的，要不停的翻动，直到彻底烘干停止。最终是分级，藏红花蕊的顶尖部分最好，越靠下颜色越浅，质量越差。每公斤藏红花朵仅能出10克上等藏红花，真像沙里淘金，这正是藏红花的宝贵之处。在香港每克顶级伊朗藏红花有价格高达100人民币的，是当之无愧的“红色黄金”。
伊朗是藏红花生产出口大国，一起伊朗藏红花以质量优秀、药用食用价值高享誉世界。全世界年产藏红花约为210吨，其中伊朗便占去170吨，位居第二的西班牙年产量只要25吨。在此方面，伊朗是当之无愧的世界之最。
藏红花终究原产于何处，至今说法不一，但可以肯定的是，伊朗人很早就发现和运用藏红花。初步藏红花作为染料和香料运用，其泡制的水呈金黄色，美丽尊贵，曾被誉为帝王之色。
在古代伊朗，每逢庆典、节日，人们便喷洒藏红花水，添加节日气氛。相传伊朗古代英豪鲁斯塔姆打胜仗班师回朝时，百姓出城迎候，将金币抛向部队，用藏红花水喷洒英豪。古波斯帝国阿契美尼德王朝的国王大流士爱种花栽树，他在花园种了藏红花，还下命让他克服的各属国也栽培这些植物。或许，其它国家栽培藏红花便始于此。其时已有烤馕时食用藏红花的记载。尔后，藏红花初步被广泛用于食用。阿拉伯人占领伊朗后，王公贵族们学会了食用藏红花，藏红花的味道被誉为来自天堂的味道。伊朗人知道藏红花的药用功用始于萨珊王朝。
其时，藏红花已作为香料、染料被广泛用于食物加工、日常用品的调味剂和丝绸地毯染色剂，其共同的香味有让人非常酣畅的感觉，人们才初步留意它安神养神的药用价值，并逐步知道到它是一种活血止痛的宝贵药材。
据伊朗医药古籍记载，藏红花可治疗头痛、牙痛，有利尿、养神、美容、壮阳、解毒、降压、活血等成效。时至今日，在西医西药的冲击下，伊朗传统医药发生萎缩，藏红花的药用途越来越被忽视，伊朗人已很少再把它做药物，更多的是作食物的调味品，这不能不说是个遗憾。
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