精选推荐几道家常菜，营养丰富，鲜香美味，学会做给家人尝尝看
胡萝卜土豆炖排骨
食材：排骨、土豆、胡萝卜、料酒、老抽、生抽、冰糖、葱、姜
做法：
1、土豆去皮，清洗干净切小块；胡萝卜去皮滚刀切块；葱姜切末备用。
2、排骨洗净，放入锅中，加水没过排骨，放几片生姜，加入料酒。大火烧开后捞去浮沫。煮至排骨变色后将排骨捞出沥干水分备用。
3、热锅加油烧热，放入葱姜爆香。
4、放入排骨煸炒几分钟。
5、调入生抽、老抽、料酒，加水没过排骨，大火煮开后转小火慢炖半个小时。
6、加入切好的胡萝卜块和土豆块。加入老抽、生抽、冰糖继续慢火炖。
7、待土豆胡萝卜炖熟后，转大火收汁。出锅后撒些葱花即可。
剁椒小滑鸡
食材：鸡腿、小葱丁、炮姜、剁椒、盐、味精、水淀粉、植物油各适量
做法：
1、将鸡腿剁成小块，加水淀粉、盐、味精腌至入味。
2、锅内下油烧热，下鸡块滑熟捞出。
3、锅内留底油烧热下剁椒、炮姜、小葱丁和鸡块一炒，加盐、味精调味、用水淀粉勾芡收汁即可。
椒油炝拌莴笋
食材：莴笋300克、食盐1小勺、白糖1小勺、红尖椒3个、花椒1小勺、醋1小勺、生抽1小勺、蒜2瓣、植物油适量
做法：
1、莴笋去掉老皮，取比较嫩的部位，大蒜去皮，剁成蒜茸;嫩莴笋用刮皮刀，刮出条状。
2、加入盐，搅拌均匀，腌制5分钟;沥干水分，放入盘中。
3、取一碗，加入蒜茸、醋、生抽和少量的糖搅拌均匀成料汁;锅中注入油，下入花椒辣椒爆香。
4、将椒油趁热炝入料汁中，搅拌均匀;将炝好的料汁，均匀的撒在莴笋条上即可。
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