今天叫大家做一个爆炒鱿鱼，虽然是家常版的做法，但是却吃大厨的味道，这样做出来的鱿鱼真的超级好吃。
准备食材
鱿鱼两条
青椒两个洋葱1/4个姜，两片食用油适量料酒适量生抽适量盐适量老抽适量
烹饪步骤
1、准备好所需食材，鱿鱼洗干净后切成小片，在上面纵横的切上花刀，要注意底部不能切断，这样切不仅美观且入味
2、洋葱和青椒切成斜块，姜、蒜切碎备用
3、水烧开加入适量料酒和盐，加入备好的鱿鱼，焯水备用（一定要焯水，吃起来肉质才不会硬）时间不需太长
4、锅倒油烧至五成热，炒香姜、蒜末，放入鱿鱼卷大火翻炒一分钟左右
5、调入生抽、老抽和料酒翻炒至鱿鱼上色，再放入青椒和洋葱翻炒均匀就可以出锅了
小窍门
喜欢吃辣的朋友可以在里边加入青椒或者小米辣，这样做出来的味道更好，可根据自己的口味来放。
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