说起滋补养身
大家首先想到大名鼎鼎的温县铁棍山药可是大家知道吗？市面上80%的山药都是毫无药性的假铁棍山药甚至吃了几年的铁棍山药竟然吃的没有一根真山药！
（央视健康之路）
铁棍山药，从古至今都被誉为“国药之宝”每当新鲜铁棍山药下来的时候，我们经常看到超市、小区门口叫卖铁棍山药的车辆
而价格参差不齐有十元一斤的
有二十元一斤的，甚至几十元一斤的
在卖家再三保证下，买了几斤回去品尝。吃完后，不仅会麻嘴，还有一股水汽。并没有传言中那种的“甘甜面香”究竟是铁棍山药是被世人夸张了？还是买的就不是地道的铁棍山药？
然而温县铁棍山药种植面积一共只有2.7万多亩。每一亩地，能够用于销售的铁棍山药只有2000斤左右。并且还分为两个品种，一种是沙土地山药，一种是垆土地的山药。
垆土地铁棍山药更是山药中的极品，因丑细贵而得名，这种山药只能在温县特有的垆土地中才能长得出来。垆土地山药更是少的可怜，垆土山药共计不到一万亩。
（温县铁棍山药分布）我们发现，铁棍山药在温县根本不愁卖。当地农户只需要把山药放在马路边，很快就会销售一空。而且价格会高出很多。普通50CM长度沙土地山药，沿街竟能卖到了十几元一斤。
而且垆土地铁棍山药成熟后，懂行的外地朋友早就预订很多。不仅自己吃，也会分享一些，送给亲朋好友。
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另外在温县有众多药厂，山药会被做成中药饮品和山药粉，由于山药药性好，经常会被用于制作养胃健脾、降血压、治疗肿瘤的药。
（香港保和堂温县制药厂）
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我们结识一位老人。一位因为铁棍山药，被胡主席接待的温县人。二十多岁参军，参加过对越自卫反击战，退伍后一直在在村里，带领村民种植山药，这个人就是温县三岭村的支书—苗大伯
胡主席视察铁棍山药合影（苗大伯左一）
和苗大伯聊完后，我们也学到识别山药的门径，也确信很多朋友看完这篇文章，会怀疑自己是否真的吃过正宗的铁棍山药。
苗大伯个子高高的、皮肤黝黑、笑声爽朗，脚上穿着一双沾满泥土的休闲鞋，只凭长相，我们就能看出，这是常年在地头劳作的模样，肯定铁棍山药的专家。
辨别一：看着好看、外观白的，都不正宗
身材修长、外观好看的都不正宗。那些又直又长的，一米多长的，多是北方平土地的山药。
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由于温县处于黄河及沁河独有的牛角川地带，所以这一带土质瓷硬，山药长得很艰难，弯弯曲曲。也长不了那么长。
常见的垆土地山药40CM和50CM的偏多，而60CM的则少一些，70CM以上的垆土地山药更为稀少珍贵。
辨别二：看胡须，温县农谚说“牛膝看条，山药看毛！”
温县铁棍山药的须毛卷曲，毛孔粗大，山药就是靠着这些胡须从土地里吸收养分，成就它的独有药效。
辨别三：看锈斑。正宗铁棍山药会有不规则的紫色印记
那是因为土地中富集的矿物元素形成的，就像铁锈斑一样，铁棍山药因此而得名。
辨别四：四看土质。垆土山药>沙土山药>外地山药
只有温县独有垆土地长出来的铁棍山药，药用价值才是最佳，口感最好。
一根山药，放在地上踩一踩。当180斤的人踩上去，依然发现这个山药十分结实。
（对比图）这个是因为垆土地非常硬，长出的山药就会很结实，别的山药因为没有这样的生长环境，水分含量十分高，手指轻轻一捏就碎了。
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次日早上，苗大伯带我们来到了一号铁棍山药示范园基地，这个是由政府牵头的基地。种植面积共计1045亩，全程互联网监控，不打膨大剂，农药等。
这里的山药公开承诺不打膨大剂，货真价实。采用古法种植，严格按照二十四节气，沤粪、开沟、耕种、搭架、除草、开劚确保山药最自然最纯正的口感。
在基地考察的过程中，刚好碰到有一席山药在挖掘，好山药，真的是有贵的道理。采挖全程不用任何机器，完全靠有经验的农人小心翼翼的亲手挖出。
▲先用人工挖开深约80厘米的沟然后沿着沟，用铁锨从侧面挖出来（因为土地地质坚硬，无法使用机器开挖，还要保证不能挖断山药）
当挖出来时，最细的那头在上，粗头在下（山药头是从地表往下，使劲生长，汲取着地下的矿物质元素和精华，越往下越粗）
挖出来以后，需要一点点的把泥土剥掉。（别小看这一步，铁棍山药皮太薄，一不小心就会棍折皮破 ）
这位大爷，已经挖了十几年山药，就算是这么熟练，在挖掘时还是会不小心挖断。挖完以后，还需要用手，小心翼翼的拔出来。根本无法使用现代化机械。一些低价山药，您觉得可能是正宗铁棍山药吗？
我们对山药基地进行考察
刚出土新鲜的山药
剥掉泥土
清洗干净，煲汤的刮皮，不煲汤的直接蒸煮
温县传统蒸碗，山药炖排骨，枸杞炖山药，山药糖水等
温县传统做法，蒸碗。香气扑鼻，口水直流呀！
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山药上的铁锈红皮多么的明显！吃了一口，真的是软糯香甜，好吃，真的好吃，想起以前吃的山药，觉得那些都已经是浮云了。以后吃山药，只吃铁棍山药。
大伯给门口的老奶奶送几根铁棍山药，但我们注意到老奶奶的牙齿已经稀疏，我们还在诧异老奶奶怎么吃？但是我们惊奇的发现，在地里坚硬瓷实，人都踩不断，但是在蒸熟以后，却是软糯香甜，老少皆能食用享受。
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对铁棍山药的包装进行防损测试
以保证大家在收到货物的完整性
第一：根根网套，每一根都有保护。我们选择防摔打加厚尼龙网套，这样每根山药都有一个保护层，也防止山药与山药之间的碰撞，折断。
第二：网套之后，还需要气泡棉用力包裹，以防止散落碰撞。
第三：纸箱一定厚，才能抗摔打，而且需要和产品好好匹配好，避免箱子大，有晃动。
第四：纸箱要扎孔，透气很重要新鲜山药挖出来，绝对的鲜美，但是山药由于毛孔粗壮，一直在吸收养分，如果不透气，很快就会捂烂
暴力的测试包装好的山药，模拟快递途中任何可能出现的磕碰滚摔。
扔了有四五米远
拆开箱子
打开箱子，山药完好无损，最大程度保证您购买的山药。大家可以在网上搜索一下看看，别人家的铁棍山药动不动就是几百元。咱家的铁棍山药，新鲜现挖！真正的平价高质！
为了让更多人可以吃到低价的正宗铁棍山药
相比市场的高昂价格，我们最终定价88元5斤！
我爱吃的（山药小米粥）熬夜加班，吃一碗，胃很舒服
宝宝爱吃的（蓝莓铁棍山药）补脾养胃,生津益肺
家人喜欢吃的（拔丝铁棍山药）健脾补肺、固肾益精、调节代谢
爸妈爱吃的（清蒸铁棍山药）益脑养颜、抗衰老、增强免疫
秋冬温补首选，甘甜面香
如今正是头茬垆土铁棍山药的收获季
源头产地的温县铁棍山药
严选品质，有保障
保真、保正宗、保源头
农产品介绍
【名称】：垆土铁棍山药
【产地】：河南焦作温县
【特点】：香糯绵甜
【储存】：干燥阴凉通风处
【规格】：5斤
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河南温县正宗垆土铁棍山药
新鲜粉糯 甘甜面香 肉质紧密
¥88元/5斤
产地直发
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