白水煮虾，应该热水下锅，还是冷水下锅，很多人搞错，难怪腥味重！虽然说现在的生活水平在不断的上升之中，而且对于人们来说吃的食物方面也会非常齐全，可实现，如今人们也是非常注重健康的，所以在平常的时候对于饮食方面也会特别注意，尤其是也会经常吃上一些比较营养有健康的美食，海鲜也是其中之一，受到了很多人的喜欢，海鲜的味道吃起来是比较鲜美，营养价值比较高，那么在这么多的海鲜里面，大虾对于很多吃货来说是情有独钟。
大虾它的口感吃起来特别鲜嫩美味，对于小孩子或者是老人也是觉得可以放心吃，而且没有任何刺，还能够补充营养，真的是非常适合的，所以在平常的时候，也会有一些人经常买一些大虾，在家里进行各种各样的烹饪，但是要说到一个非常简单最基础的做法，也就是水煮虾，可是在水煮虾的过程中，到底应该是开水下锅还是冷水下锅呢？很多人是不太清楚的，等你了解过后就并不会再纠结了，而且还能够让我们做出来的大虾，口感吃起来非常香浓入味，没有任何腥味。
其实海鲜吃的也就是一个非常鲜美的味道，虽然说在家里边做海鲜的时候过程稍微有些麻烦了，可是实际上自己做出来的，吃起来也是非常干净又卫生，在外边的很多饭店里边也是绝对可以吃到这些海鲜的种类，可是现如今的饭店里边的饭菜为了能够做出更好的口感也都会多油多盐，对于这样的一个做法并不太符合人们的健康理念，所以有一些人也会经常自己在家里边烹饪海鲜，但是在做大虾的时候，尤其是水煮虾，到底应该冷水下锅还是热水下锅呢？对于这一点也是一定要搞清楚的，而且我们一定要把大虾热水下锅，如果说直接冷水下锅，冷水下锅的时候，虾在煮的过程都随着温度不断的上升，它的香味也就会被激发出来，所以吃到嘴里的口感腥味会更重一些，甚至根本就吃不下去，所以在白水煮虾的时候千万要热水下锅。
那么接下来就为大家分享一下白水煮虾的正确步骤，我们这这个白水煮虾的过程中一定要把大虾给清洗干净，但是在清洗过程中我们有必要把虾线给去除掉，去掉之后就可以直接把大虾放在碗里边，再加入适量的料酒和生姜搅拌均匀，然后再放在一边腌制半个小时的时间，接下来就可以直接起锅烧水，等到水烧开之后，再把我们已经腌制好的大虾放入到锅里边，然后再加入适量的料酒，生姜段葱段，这样也就能够有效的去腥增鲜，等到虾尾微微卷起的时候就可以直接出锅。
等到把大虾煮好之后，那么接下来需要调制一个蘸料，蘸料也是非常重要的，有了质量的存在才能够让白水煮虾的口感，吃起来更加美味，在制作蘸料的时候，需要准备一个空碗，在里面加入适量的生抽，辣椒，陈醋，熟油，搅拌均匀之后就可以了，在吃的过程中把大虾外皮去掉就可以直接蘸着吃，味道真的是非常香浓入味，而且没有任何腥味。所以现在大家应该明白在家里面做白水煮虾的时候，应该是热水下锅了吧，这样才能够保证我们吃到的虾肉的口感非常鲜嫩美味，而且没有任何的腥味。
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