用料
茄子500克 五花肉2片 姜2片 蒜2瓣
豆瓣酱1勺 剁椒1勺 盐适量 白糖适量
生抽适量 老抽适量 鸡精适量 香醋适量 白醋少量
干淀粉适量 食用油少量
做法
茄子洗干净控水备用。
茄子切滚刀，放入少许白醋和干淀粉搅拌均匀。
放入锅中蒸15分钟。
姜蒜切末，豆瓣酱和剁椒准备好。
五花肉剁成末。
找一个小碗调鱼香汁。加入盐、白糖、鸡精、生抽、老抽、香醋、干淀粉和适量清水，搅拌均匀。
锅中倒入少许食用油烧热，倒入肉末，煸炒出油。
放入姜蒜末，豆瓣酱和剁椒，炒出香味和红油。
倒入调好的鱼香汁，炒至汁水变得粘稠。
倒入蒸好的茄子，翻炒2分钟。
出锅装盘，超级下饭的鱼香茄子就做好了。
小贴士
1、加入白醋和干淀粉是为了防止茄子蒸的时候变黑。
2、鱼香汁各种调料没有固定比例，可以根据个人口味适当调整。
版权归原创者所有，如有侵权请及时联系！
今年最热门，最实用公众号名单出炉啦！
我练瑜伽
祛痘护肤
做家常菜
中医养生
清新相册
美胸秘籍
睡前故事
星座密语
说话技巧
听疗伤话
阅人心术
女人心术
如果觉得《鱼香茄子这么做 不但省油还特别美味 鲜香下饭全家人吃了都说好》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
