白露是农历二十四节气中的第十五个节气，也是秋季的第三个节气。白露节气过后，冷空气逐渐南下，气温开始下降，昼夜温差比较大，故民间有“白露秋风夜，一夜凉一夜”的说法。白露过后，早晚需多增添衣物，以免着凉。
关于白露的民间习俗，每个地方都有每个地方的不同纪念仪式，但相同点在于，这些习俗都在渐渐被人们遗忘。
在民间，白露前后有祭大禹、吃龙眼、酿米酒和饮白露茶等习俗。白露前后多秋燥，饮食方面也要注意清淡。
蒹葭苍苍，白露为霜。所谓伊人，在水一方。——《诗经·蒹葭》
一、白露的天气
白露是二十四节气中与温度有关的一个节气。有说法认为，白露这天是一年中昼夜温差最大的。不过这一说法从数据统计上来看，可能只在北方的部分地区比较准确，但对我国大部分地区来说，白露前后也确实是昼夜温差比较大的一个时段。所以俗谚有“处暑十八盆，白露勿露身”的说法，总之白露前后，秋意渐浓天气转凉，要开始注意增添衣物了。
白露时节，我国北方和南方在降雨方面有很大的差异。北方的降雨通常很少，秋高气爽的同时，天气也比较干燥。这一方面影响着人们的身体健康，另一方面也影响着农事活动，放火、抗旱应该是比较注意的事情。而在我国的南方地区，则是秋雨绵绵的天气。尤其是如果遇上冷空气和台风相持不下的情况，也比较容易形成持续的强降雨，这对农事活动又十分的不利。
二、白露的民俗
相对于二分二至，白露在二十四节气中并不十分出名。但实际上在我国民间，白露前后的民俗活动却是比较多的。这些活动大都是一些区域性的活动，或者与历史传说有关，亦或者与当地这一时段的气候有关，总之地方特色比较明显。今天，咱选几种比较有意思的跟大家介绍一下。
1、祭禹王
禹王是传说中治水英雄大禹，太湖畔渔民称为“水路之神”。每年正月初八、清明、七月初七和白露时节，这里都要举行祭禹王的香会。其中又以清明、白露春秋两祭规模为最大，历时一周。在祭禹王的同时，还祭土地神、花神、蚕花姑娘、姜太公等。其间，《打渔杀家》是必演的一台戏，寄托人们对美好生活的祈盼。
苏州的禹王庙
太湖沿岸的大禹祭祀一年要有四次，分别是正月初八、清明、七月初七和白露，其中以清明和白露这春秋两祭最为隆重。据清乾隆年间《太湖备考》所载，禹王香期一般为七天，前三天祭拜，后三天酬神，最后一天还有送神的仪式。祭祀的贡品，当然是渔民们在太湖捕捞的水产了。渔民中最虔诚的那一部分，甚至要将秋季捕获的第一条鱼献给禹王，以求太湖风平浪静，自己也能有个好收成。
2、吃龙眼
福州有“白露必吃龙眼”的习俗。龙眼本身就有益气补脾、养血安神等多种功效，而且白露之前的龙眼个大味甜口感好，所以白露吃龙眼是再好不过的了。吃龙眼最好剥壳后浸泡在煮好的稀粥或米汤内，早餐时吃，健脾，补充水分，不易上火。
3、酿米酒
白露酒是湖南郴洲民间特有的传统名酒，白露酒用糯米、高粱等五谷酿成，略带甜味，用以待客，又称“白露米酒”。这种酒温中含热，有利于寒气的散发。
白露米酒
程酒的酿造方法也很有特色，除了在取水、选定时节方面有着特殊的规定之外，在酿酒的时候要先酿制白酒（当地人叫“土烧”）和糯米糟酒，然后再按照1:3的比例将白酒倒入糟酒中，再放在坛子里密封并埋到地下。所以这种酒别看是米酒，后劲儿可是相当足的。所以在光绪年间的《兴宁县志》里有这种酒“酿可千日，至家而醉”的说法。
4、白露茶
白露前后采摘的茶叫白露茶，经过春夏，茶叶在秋天熬成了比较浓郁醇厚的味道，既不像春茶娇嫩不经泡，也不像夏茶干涩味苦。老南京人比较喜欢喝白露茶。
5、吃鳗鱼
白露时期的鳗鱼最为肥美，是品尝的最佳时节，因此苏州有“白露鳗鲡霜降蟹”之说。鳗鱼具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、 贫血 、 肺结核 等病人的良好营养品。
6、吃番薯
在文成，民间认为白露吃番薯，可使全年吃番薯丝和番薯丝饭后，不会发胃酸，故旧时农家在白露节以吃番薯为习。中医学认为，红薯味甘性平，补脾益气。
三、白露养生小贴士
白露时节正值秋季，中医中有“秋燥”的说法。同时，“燥”和“火”又不一样。上火了可以用寒凉的方子来应对，但“燥症宜柔润”，不能用大凉的东西来应对。
所以，在白露前后，饮食方面可以多吃一些清淡、易消化并富含维生素的素食。同时，可以适当的食用一些粥品，如大米、麦仁、糯米、芡实等，再配上梨、芝麻、菊花等熬粥，可以起到益肺润燥的功效。白露当食粥
好了，关于白露节气的民俗，今天就跟大家聊到这里，希望大家喜欢！
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