如果身体是一间公司，有各种不同的员工细胞工作着，那么脂肪细胞的 KPI 就是把脂肪存好、存满。快速瘦身，代表脂肪细胞失职… 是你，会怎么做呢？
在这个没事体重就很容易上升的年代，随便在路上抓一个人问，不是曾经，不然就是正在减重的人。然后这些人当中，成功瘦下来的人又会有不低的比例复胖，会有这种结果，绝对不是简单说意志不坚定就能说得过去，背后的道理其实还满人性的喔！
且让我们从脂肪细胞的心情来探讨这件事情。然后，当我们了解脂肪细胞们的心情了，也许就能从中采取避免减重成功后复胖的问题。
减肥成功，缩小的脂肪细胞觉得空虚寂寞有点冷…
有减重过的人大多会知道，真正的成功是在瘦下来之后，能维持很长一段时间，可能是一年或两年以上，体重没有增加到原来的数字，也就是说，能维持不复胖，才算是一个完整的减重计划。
只是，说到到底为什么会复胖呀？明明从过重瘦下来是对健康有帮助的事情，怎么身体会有反抗的机制，对抗变瘦呢？我都是为你好，你们怎么都不懂呢！
就整体健康来说，维持健康体重确实是一件好事，但如果我们把焦点放在专门管脂肪的脂肪细胞们身上，瘦下来，尤其是快速瘦下对它们来说可是很不友善的行为。
为什么呢？且让我用下面这张图来说明其中的原因：
快速瘦身导致脂肪细胞缩小，因而产生压力…。图片参考文献重绘
首先，我们要先知道环绕在脂肪细胞外是细胞外液，虽然名字里有个「液」，但它并不只是液体而已，里面还有许多组织这个环境的蛋白质与其他分子，例如胶原蛋白。其中架构这个环境的分子，会以复杂的连接方式与脂肪细胞链接起来。换句话说，在细胞外液里面的脂肪细胞有被一些蛋白质给固定着。（严格来说这里的固定不是一动也不动的那种，而是在把脂肪细胞侷限在某个范围内。）脂肪细胞缩小会产生压力的原因是… 被拉扯！
当一个人快速减重之后，身体的脂肪也会跟着减少，这时候脂肪细胞库存的脂肪一下子少了许多，整个脂肪细胞的大小也因此而缩小了。而上一段提到，脂肪细胞有被一些蛋白质给固定住，如果你缓慢瘦下来，细胞外液是有时间可以应对，慢慢的调整与脂肪之间的连结，一旦快速缩小，这些连结来不及改变，这时候脂肪细胞就会因为缩小而被原本的连结拉扯，好痛！你可以想像有人用手指捏脸颊的感觉…
脂肪细胞没存脂肪，绩效差，为了怕被裁员，于是提出了三种改善工作绩效的方案：
1.公司调整内部资源解决（细胞外液重整以应对新的脂肪细胞大小）2.公司招募新员工（脂肪细胞增加，填补细胞外液的空间）3.增加自己的工作量（脂肪细胞回填脂肪，再让自己变大）
有出来混过的你，用膝盖想也知道咱们的身体会採用哪个方案。嗯…就是第三个。换句话说，复胖的主要因是脂肪细胞想办法回填脂肪之后的结果。
这段反应，具体来说是：脂肪细胞变小，会产生细胞压力，引起发炎反应，然后脂肪激素的分泌发生变化，进而减少脂肪分解作用。而这些变化可能会影响能量平衡，借由减少能量消耗（代谢下降），还有增加能量摄取（想吃），来促使脂肪量和体重恢复，纾缓脂肪细胞缩小的压力。
此外，这期间细胞获取葡萄糖和脂肪酸的能力也会跟着增加，帮助脂肪细胞的脂肪回填。
以上，就是脂肪细胞突然缩小的反应，了解它们为什么有这样的反应之后，只要採取相对应的方法，或许就能减少或避免复胖的发生了。
四加二个对抗复胖的参考防御策略
针对因减重后的脂肪组织反应，有以下的四个基本与两个延伸应对策略可以参考：
一、增加身体活动量1.身体活动量和复胖有相反的关系2.成功维持减重成果的人，他们多花清醒时间的 2~4% 做中度到激烈的运动。二、增加饮食蛋白质的摄取1. 每天蛋白质摄取 25% 的人，体重维持的成效会比每天蛋白质摄取 15% 的人好2. 研究发现一日蛋白质占 18–30% 的饮食，维持减重结果的成效比较好。
三、瘦身成功不是结束，要继续关心研究发现减重成功后，如果有接受持续的照顾，例如电话追踪与群体讨论，成效持续得比没有接受后续关心的人好。
四、每天监控体重变化减重成功后，每天监控体重变化 24 个月，如果这段时间都维持着减重的成果，之后就不用天天监控了。
五、饮食取代减重成功后，一天有一餐以代餐取代的人，维持效果会比没有取代的人好。
六、膳食补充品相对于平常咖啡因摄取较少的人，补充含咖啡因的绿茶补充品的人，较能维持减重后的成果。 ARIIX爱睿希智能体重管理系统 不只是一个餐单 而是一种全新的生活态度
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