猪肉价高涨，养猪户是大大的赚钱的。之所以赚钱，就是物以稀为贵。虽然这是一种规律，对于中国老百姓的主食肉来说，有点儿太不近人情人意。说杀猪的不赚钱也是假的，说卖肉的不赚钱更是假的。杀猪的和卖肉的都是水涨船高。赚的是中间价，和猪肉、生猪的价格过高，有很大关系。
猪价过低，养猪的必然赔钱，杀猪的和卖肉的，赚的也不多。因为中间的利益差不大，而过高的猪肉价格，赚钱是赚钱，就是赚的少。不算太高，不过以太低，也就是猪肉价在十元左右，杀猪的和卖肉的赚的最多。为什么？因为这时的消费量是最大的。所有的百姓。都是大量的吃猪肉。杀的多，卖的多，当然赚的钱就最多。
猪肉行情的总价格是受市场供需的调节所截制，而今年的历史上最高的猪价格，来源于养猪政策的严格限制，本来养猪就是三年赚钱，两年赔钱的市场游动规律，掌握好这个规律，几乎能达到年年赚钱。掌握不好这个规律的养猪户，五年之内赚的没有赔的多，谁还能愿意养猪啊？加上国家严格限制郊区养猪，更是生猪存栏数大大减少，这是今年历史上猪肉严重短缺，造成猪肉价猛涨的主要原因。
人们都自觉的不买猪肉吃，是受价格限制的，过去的古代人们没有这么多脑血栓病人，就是因为一年吃猪肉的数量少，所以没有心血管和脑血管血栓病人。现在就不同啦，人们的生活水平提高，几乎天天顿顿都离不了猪肉啊。这猪肉价一高，歪打正着，老百姓减少了心血管和脑血管血栓的病例，这是被动认识的举措。将来猪肉价如果稳定在十块钱左右一斤。如果中国的老百姓，能自觉的控制，一年的猪肉食用量，每家每户减少到现在的水平，也就是一年十几斤不超过100斤。这是中华民族整体饮食文化素质体高的表现。
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