美食是中华文化传播的重要载体，但有组织、有规模、有代表性、有永久性、能够达到“非凡”国际传播效果的成功案例屈指可数。 柳州螺蛳粉可以说是最好的了。广西柳州市一直深入挖掘地方特色和利益。 它利用风靡全球的柳州蜗牛面，搭建传播渠道，创造传播话题，使用具有高时效性和辨识度的烹饪符号。
搭台唱歌，搭梯子爬高，打破地市国际交流工作瓶颈，立体展示中国独特的饮食文化，打造“五香中国名片”，讲述“五香”中国故事，达到良好的沟通效果。 新时期，各级城市要想在众多中国菜系中脱颖而出，实现饮食文化“非凡”的国际传播效果，选择好的传播主题是基础，创造传播主题是关键。 传播是捷径。
食物一直是传播中华文化的重要载体，但有组织、有规模、有代表性、有持久性的中国食物符号及其国际传播的成功案例并不多见。 柳州螺蛳粉可以说是最好吃的了。
国内外媒体纷纷报道，大大增加了柳州田螺面的关注度。 柳州通过在海外销售蜗牛面构建了美食文化分销网络，打造了具有自身“网红”属性的分销主题，使其成为一张“美味的中国名片”。 调查分析柳州如何通过“粉丝碗”不断向世界阐释和弘扬中华文化。
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