现在我们的生活水平提高了，人们现在更加注重健康饮食。鱼是我们日常生活中很常见的食物，现在人们越来越喜欢吃鱼了，因为鱼的蛋白质含量很高，但是脂肪含量很低，无论我们吃多少鱼，都会造成堆积我们体内的脂肪。它不像猪肉和鸡肉。经常吃鱼对我们的健康大有裨益，日常生活中鱼的做法有很多。有的喜欢吃清蒸鱼，有的喜欢清炖鱼，还有炸的、煎的等等。
说到最有营养、最地道的保留原汁原味的方法，非蒸炖莫属了。其实，炖鱼的做法有很多种。可以清淡也可以加入其他不同的食材，让鱼肉更有营养。其实在炖鱼的时候，大家首先要注意的就是喝鱼汤，因为很多人在家炖鱼就是为了喝鱼汤，但是炖出来的鱼并不一定好吃。今天给大家分享一下鱼的做法，炖出来的鱼肉质鲜嫩入味，没有腥味。炖鱼时，需要记住以下3点。接下来，就和小编一起来看看吧。
第一步：在水煮鱼的时候，很多人都是直接放入冷水中进行水煮。比较入味，因为冷水炖的鱼不仅腥味很重，而且鱼肉容易松散。
第二步：炖鱼的时候最好不要经常翻动鱼，因为鱼肉很软，随便翻动很容易把鱼烂掉。不要注意这个小活动。这样乱翻鱼，鱼汤不仅鱼腥味浓，而且很难保持鱼的新鲜，鱼的口感也很差。
第三步：其实还有一个要注意的就是加盐的时间也很重要。最好在出锅前加盐，因为鱼很嫩，过早加盐很容易破坏肉质。柴火开始老化，出锅前最好加入适量的食盐。而且盐加热时间过长，也会影响鱼的入味。
今天小编的分享就到此结束。现在大家都知道如何正确炖鱼了。您需要牢记这三个提示。炖鱼更好吃。如果你知道更多小技巧，欢迎在下方评论区留言。
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