煮快冻的汤圆，最怕烧一锅水。记住2个小窍门，饺子不破不粘锅！
汤圆是我最喜欢的主食。前几天的至日，我家照例给汤圆做了好吃的。而现在好久不见，又开始觊觎汤圆了，不过自己做的汤圆，又好吃又嫩。不过自己做起来难度很大，不过自己实在是馋汤圆的面子，只能弄错了，去超市买了一个简单方便的冷冻汤圆。
但很多人认为，立即在锅中烹煮冷冻的汤圆可能会将汤圆煮成碎片。那么今天就想和大家聊一聊如何做出不破皮、不开内容、不粘锅的冻汤圆。很多人喜欢吃自制的汤圆，但每次都惹是生非。
总的来说，我还是会选择提前做好汤圆放在冰箱里冷冻，或者直接买冷冻的汤圆。事实上，很多人不喜欢把汤圆冷冻起来，因为在烹调过程中，皮肤会受损。但要煮出一个好吃的汤圆，并不难。你只需要记住几件事，你就可以做一个好吃的汤圆。
冷冻汤圆的秘诀
秘诀一：锅底冒泡可以把汤圆放进去
很多时候，煮汤圆的皮很容易破，主要是煮的时候水烧开了。汤圆在比较低的温度下将自己冷冻起来，所以如果立即将冷冻的汤圆放入锅中，汤圆的皮肤会因热胀冷缩而受损。
所以一般只要等锅底的水出现小泡泡就可以加入汤圆了。因为此时水温低，汤圆结冰的外皮不会裂开。
技巧2：多次加入冷水
和煮速冻饺子一样，只需要在锅里用大火烧开水，然后转中火，加入适量的冷水再煮。然后重复三遍左右，直到汤圆表面沸腾，就可以钓到汤圆了。汤圆这样煮出来的不仅清澈，而且味道和口感都很棒。
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