中国饮食文化是一种视野开阔、层次深厚、角度多、品位高的地域文化，源远流长；养生保健和饮食美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质财富和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调、科学烹调四个发展阶段。6万多道传统菜肴、2万多道工业食品、丰富多彩的宴会和光芒四射的口味流派赢得了“烹饪王国”的美誉。在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念和中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、饮食审美、民族性格特征等方面的影响，创造和形成了中国烹饪技艺。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
香辣鸡脆骨
材料：鸡骨600克，干辣椒20克，花椒5克，熟白芝麻10克，生抽2勺，老抽半勺，盐1茶匙，糖1茶匙,1小块姜,3瓣大蒜,白酒（料酒）1勺
实践：
1.先把脆皮鸡骨头腌好，盐一茶匙，糖一茶匙，白酒一茶匙，加一半姜，剁碎拌匀，腌一个小时
2.准备期间的材料，干辣椒切段，去掉碗底多余的辣椒籽，剩下的姜剁碎，蒜拍碎
3、鸡脆骨腌好后，不粘锅烧热，倒入鸡脆骨均匀，不用油，中火煎出肥肉
4.鸡骨头出油后，加入大蒜翻炒
5.搅拌到鸡骨头很白，已经打出很多油脂。这时候把锅里的油倒大部分。
6.把锅放回炉子上，倒入干辣椒和花椒翻炒片刻
7.加入两勺生抽和一勺老抽，搅拌至鸡骨表面呈焦黄色
虾玉米蛋
材料：鸡蛋、虾仁、煮玉米粒、小葱、盐、生抽、香油
实践
1、鸡蛋打散，加入与蛋液等量的水，加少许盐，搅打打匀，滤去表面气泡。
2.碗上盖一层锡纸，放入蒸锅。水开后，用大火蒸15分钟。
3.蒸好后去掉锡纸，加入虾仁和熟玉米粒再蒸5分钟。
4、蒸好后淋上少许生抽和香油，最后撒少许葱花。
香煎奶油雪花牛肉
原料：雪花牛肉块250克。洋葱片10克，大蒜片5克。嘉豪老酱10克，金巴牛肉汁10克，黑胡椒粉3克。
实践：
1、雪花牛肉切成方块。
2、先将葱末炒熟，放入盘中；将切好的大蒜炒至金黄色备用。
3、锅里放油烧热，将牛肉切丁切熟，盛入盘中，放上葱末，再放蒜爆香。
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