炎炎夏日没有食欲?
快来试试凉拌面吧!
鲜香、麻辣、酸甜…
口味众多
美味营养
做法简单好上手
总有一款适合你!
鸡丝凉面
食材准备:鸡胸肉、黄瓜、面条、葱姜蒜、辣椒面、盐、糖、生抽、陈醋、蚝油
具体做法:
黄瓜切丝。鸡胸肉冷水下锅,加入一勺料酒,葱姜。水开后煮10-15分钟后,捞出过凉水,撕成丝。面条煮开后,过凉水备用;调酱汁,葱一勺、蒜末一勺、辣椒面一勺、白芝麻一勺,淋热油。搅拌均匀后,加入三勺生抽、两勺陈醋、一勺蚝油、适量盐、一茶匙白糖备用;将调好的酱汁淋在凉面上,铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝,加入一点花生米,搅拌均匀就可以啦!
肥牛麻酱拌面
食材准备:肥牛、面条、麻酱、蒜末葱花、小米椒、黄瓜、香菜
具体做法:
调酱汁,加入蒜末葱花、芝麻、辣椒粉,淋上热油激出香味,再加生抽2勺、香醋2勺、蚝油1勺、老抽半勺、麻酱2勺、适量的凉白开,搅拌均匀;面条煮熟过凉水捞出,肥牛焯至变色捞出;放入黄瓜丝、香菜、熟花生米、肥牛,淋入调好的酱汁拌匀即可!
韩式拌面
食材准备:面条1份、溏心蛋1个、黄瓜丝、蒜末、韩式辣白菜、韩式辣酱
具体做法:
煮个溏心蛋,黄瓜洗净切丝;调个灵魂酱汁,碗中蒜末一勺、生抽两勺、白糖一勺、醋半勺、芝麻一勺、雪碧三勺、香油一勺、韩式辣酱两勺,混合均匀;水开煮面条,煮熟捞出过凉水摆盘,淋上酱汁拌匀,摆上黄瓜丝、韩式辣白菜、溏心蛋,撒芝麻,完成!
酸辣凉拌面
食材准备:面条、花生米、黄瓜、绿豆芽、辣椒面、蒜末、葱花、白芝麻
具体做法:
锅中加水,水开下面条煮熟,捞出过凉水备用。绿豆芽焯熟,花生米炸香,黄瓜洗净切丝;碗中放葱花、蒜末、白芝麻、辣椒面,淋少许热油激发香味 ,加入二勺生抽、二勺醋、一勺蚝油、少许盐和糖搅拌均匀;面条放入碗中,加黄瓜丝、绿豆芽和花生米,搅拌均匀,就可以开动啦~
番茄肉酱拌面
食材准备:肉、番茄、葱、蒜、面条
具体做法:
番茄洗净切小块,肉剁碎,葱蒜切成末锅中倒入肉末,炒至变色,倒入葱和蒜末爆香,倒入番茄块炒出汁,再倒入一勺生油、一勺老抽、一勺蚝油、盐和少许白糖,炒至浓稠关火盛出;水开下锅煮面,将煮熟的面条捞入碗中,浇上番茄肉酱香汁拌匀开吃吧!
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保证巨巨巨好吃!
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(内容来源:小d姐姐厨房日记、糖宝麻麻-木木、兔小碗、我是王小姐,图片来自网络)
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