厚蛋烧可以做原味，也可以加入芝士、葱花等，做成不同的口味。西红柿作为鸡蛋的最佳搭档，一定不能落下。一份番茄厚蛋烧，蛋香浓郁，还带着淡淡的番茄味，整体的好味道没话说。果然，两人是绝配。其实看完之后就可以学会煮鸡蛋了。2个鸡蛋加半杯牛奶，煎一煎，厚厚的鸡蛋烤肉就做好了，食材可以随意搭配。早餐吃厚鸡蛋烤肉更营养健康。我将在下面详细与您分享该方法。
番茄浓蛋烧的做法：
替代食材：鸡蛋2个、番茄1个、牛奶半杯、冷水1茶匙、生粉1茶匙、料酒1茶匙；
制作过程：第一步，将鸡蛋打散放入碗中，加入一勺盐和一勺料酒，压碎备用，西红柿用开水烫一下，切成小方块，略碎为佳；
第二步，将切好的西红柿放入蛋液中，混合搅拌均匀，加入半杯牛奶，打匀，准备一个小碗，放一勺生粉，一勺冷水；
第三步调好淀粉液，将淀粉液倒入蛋液中，搅拌均匀，下面开始煎饼，用刷子刷一层薄薄的油倒入锅中，油一定不能放太多很多;
第四步倒入四分之一的番茄蛋液，这样可以盖住锅底，薄薄的一层就可以了，小火慢慢的切入鸡蛋，冒泡的部分一定要切透；
第五步，然后用抹刀把煎好的蛋皮轻轻卷起，不用拿出来，推到锅的另一边就行了，再用稀油洗干净锅底，放蛋液，一边的蛋液和之前煎过的蛋卷混合，再煎一遍再卷起来，如此往复，直到全部煎好。
编者按：鸡蛋和西红柿的组合通常用来炒蔬菜或意大利面，但做成早餐其实是一个非常不错的选择。番茄厚蛋烤，味道独特，味道鲜美。这种厚厚的煎蛋用于中国菜。食材丰富多样，个个价值不菲。西红柿、牛奶、鸡蛋等，翻炒一下，浓稠的鸡蛋就做好了。它特别柔软可口，具有独特的香味。完全可以把合适的西红柿换成葱花或者芝士片等，其他食材不用改变，2个鸡蛋半杯牛奶，一份营养美味健康的早餐就做好了。
烹饪技巧：
1、蛋液中加入料酒去除腥味，加少许盐提味。这一步可以加入其他调料，也可以等蛋糕做好后再加入。黑胡椒是这款蛋饼的最佳搭档，当然你也可以根据个人喜好进行调整；2、西红柿切碎后操作起来更方便。建议去掉番茄的皮。味道会更好。蛋液里加牛奶是为了让鸡蛋更嫩，所以少不了。准备淀粉液的时候，用淀粉和水按1:1的比例来做即可，不要太稠也不要太稀；
3、煎厚的煎蛋时，油不能用太多。如果没有刷子，可以用厨房纸巾沾一点酱汁，蘸上食用油刷在锅底。这也很方便。记得把煎蛋煎一层。卷起来再放一层，依次煎。
早餐2个鸡蛋半杯牛奶，如果你也觉得这个方法不错，欢迎阅读学习，或者分享给更多有需要的人！
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