排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。一般来说，只要我们提到排骨，指的都是猪排骨。猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻。猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
在中式菜系中，排骨的烹饪方式也是比较多的，其中被大家所津津乐道的有红烧排骨、豉汁排骨、糖醋排骨、香酥排骨、土豆烧排骨、干豆角排骨等，这些经过精细烹饪，变成饭桌上的佳肴????
土豆烧排骨
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3~4人量 | 30~45分钟
绝不失手的 炒鸡好吃的排骨向你跑来了????
排骨
2斤
土豆
1个
洋葱
30克
胡萝卜
少许
葱蒜
适量
料酒
半勺
生抽
1勺
老抽
1勺
糖
1勺
八角
2个
桂皮
少许
盐
2勺
=步骤=
❥ 排骨洗净，泡去血水，切成条????
❥ 入冷水中，煮沸。????
❥ 捞出，沥净水分，冲洗一下????
❥ 准备好其他材料。胡萝卜和洋葱也可以不放，但是放了营养和口味更好些。????
❥ 热锅热油，倒入葱蒜/洋葱和八角????
❥ 爆香以上食材????
❥ 下排骨，炒净表面水分????
❥ 加适量水或高汤，盐，糖，料酒，生抽，老抽，拌匀????
❥ 大火烧开后撇去浮沫，盖上锅盖炖30分钟左右????
❥ 将洗净去皮的土豆和胡萝卜放入，小火焖一会儿????
❥ 翻炒收汁????
❥盛出即可????
❥ 大功告成，快点拍照享用吧????
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