每次我把做的面包晒在朋友圈，总有老同学啊朋友啊问我，你的面包怎么那么松软，为什么我们做的面包像死面疙瘩，一点也不蓬松，为什么呢？是不是你加了什么东西啊？我说没有啊，就是高筋粉、鸡蛋牛奶、油盐糖酵母粉这些，都是厨房里常见的食材，做了自己吃没必要加添加剂。归纳起来就是在和面、发酵等步骤中，需要注意到一些窍门，其实只要会做馒头，就会做普通的甜面包了，下面让我们一起用这个“维尼熊立体面包”来边做边说。
1.将酵母粉倒入面包机桶内，加入室温的牛奶或水，用高筋粉把液体表面盖住，再打进去一个鸡蛋，加糖和盐，启动普通甜面包的和面程序。
2.完成一个和面程序后，直接发酵。发酵到体积两倍大，用手拉动面团，有细密的蜂窝孔的状态，取出揉匀去除气泡，然后盖好饧面20分钟。将大的一团揉进芒果粉，揉成黄色。
3.将黄色面团称重后，分成6等份，这样做出来就是6个小熊。同样白色面团加红曲粉揉匀后，也分成6个。将黄色面团分别揉成圆球耳朵，梨形头部，圆形身体和手脚，另将一块红色面团擀成薄片，切成三角形，包在身体上当衣服。
4.把小熊的各个部分用少许蛋液粘合在一起，竖立着摆在中空的烟囱模具上。其余几个也这样操作。
5.从模具顶部看，小熊是围成一圈的样子。我用的是6寸戚风烟囱模。把模具放入烤箱中下层，发酵40分钟左右，约1.5倍大小，这是第二次发酵。（多了一个小熊摆在一边了）
6.二次发酵后，直接在烤箱中下层，设置上下火140度，烤20分钟左右。取出晾凉后用融化的黑巧克力画出五官即可。
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