牛肉营养丰富，无论什么时候，都要经常给孩子吃。牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，能提高机体的抗病能力，对儿童的生长发育大有裨益。牛肉的常见方法包括烤、烤等。今天我们就来说说牛肉。想要将牛肉煮得如此嫩滑可口，就需要掌握正确的方法和技巧。很多人在第一步就犯了错误。今天，小编就给大家分享一个牛肉的烹调方法和3个小窍门。掌握了这些技巧，牛肉会更嫩更好吃。牛肉，很多人第一步都会犯错，学会这3招，牛肉又嫩又烂。
【牛肉】
原料：牛肉、蓝莓、姜片、热红酒、八角、香叶、陈皮、茶叶、盐、胡椒粉。行动步骤：
1、牛肉洗净，冷水下锅洗净，水里加入几瓣、姜片和料酒去腥，水烧开，继续煮5分钟，捞出并洗净。用热水冲洗并沥干以备后用。
2、牛肉切成比较大的块，放入锅中，加入姜片、八角、香叶、陈皮、茶叶和适量的水，大火烧开，转小火煮.一个半小时，然后放入萝卜切块一起炖半小时。
3.煮至牛肉变软并散开。出锅时加入适量的盐和少许胡椒粉调味。搅拌均匀后，就可以关火上桌了。
尖端：
1.很多人做的第一步是先裁剪再漂白。牛肉要先焯水，再切块，这样牛肉在焯水过程中与水的接触面积小，肉质更好更嫩。如果在焯水前切成小块，切面会比较大，牛肉容易缩水。干柴。
2、煮牛肉时加入陈皮和茶叶，可以加快牛肉的嫩度，使煮出来的牛肉更入味。
3、食盐要最后加。如果放早了，会导致肉少，易消化，容易干硬难吃。
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