第一种是干锅香辣脆藕,材料准备有,莲藕,腊肉,葱,姜,蒜,豆瓣酱,白糖,将这些食材准备完之后,把腊肉清洗干净,然后放在蒸笼中蒸大至十五分钟后取出,把葱,姜切碎,豆瓣酱同样多碎备用,在洗干净后,刮去表皮,切成片后放入开水锅中,煮大概五分钟左右,捞出后控干水分,然后再撒入两勺干淀粉,搅拌均匀,使每片莲藕片都能粘满干粉,在锅中放入油,待油热至六七成熟后,将切好的藕片下锅油炸,杂志藕片表面金黄,即可捞出沥干油,将蒸好的腊肉切成片,放在一边备用,在锅里面倒入油,将切碎的豆瓣酱放入锅中不断的煸炒,炒出红油之后,放入葱姜煸出香味,然后再把炸好的藕片一起翻炒,放入腊肉片翻炒,最后加入一勺白糖,翻炒均匀,就可以出锅装盘了,最后撒上少许的,芝麻和葱花装饰
第二种是糖醋藕丁的做法,食材的准备,有莲藕,食用油,食盐,醋,生抽,老抽,水淀粉,白糖,将这些食材准备完之后,把莲藕去皮切成小丁。放入开水中,五分钟后捞出冲洗干净,放在一边备用,然后,用式样适量的食盐,醋,白糖,生抽,老抽,根据自己的口味调成汁,准备水淀粉把葱切成末,然后起油锅,等油热至六七成后,把切好的莲藕,房屋里面煸炒,再放入调好的糖醋汁翻炒均匀,最后倒入适量的水淀粉翻炒,最后撒上葱花就可以使用了
第三种是茄汁藕饼的做法,食材的准备,有莲藕,无花肉,葱花,姜末,食盐,白糖,酱油,黑胡椒,白胡椒,芝麻油,黄酒,淀粉,番茄,将这些食材准备完之后,把洗好的藕先切成片,最后切成碎,把五花肉丁,还有适量的蛋清加入大碗中,再加入一小勺食盐,白糖,干淀粉,适量的黄酒,酱油,黑胡椒粉,白胡椒粉,再加点芝麻油,在锅中倒入足量的油,取一小块炒好的五花肉下,用小火慢慢的煎炸,至底部焦黄即可翻面,然后依次把这些饼都煎好,放入盘子中,香喷喷的藕饼就出锅了
然后拿一只小番茄在顶部用小刀划个十字,十四放下,放在碗里,用微波炉高火一分钟,然后准备半勺的酱油一勺的好友,少许的老抽,还有半勺茶叶,糖鸡精,生粉,加入水,搅拌均匀,把番茄的皮去掉,在锅中放入适量的油,把香,蒜,放入里面炒出香味后,加入,去皮的番茄,用小火一边戳一边吵,化成浆之后,加一汤勺的番茄沙司,炒匀后放入煎好的藕饼,翻动,使之均匀地裹上酱汁,再倒入碗芡,过完之后,就可以关火,出锅食用了,
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