夏天出汗多，常吃4样碱性菜，缓解疲劳，清热又解暑，安稳过夏天
进入盛夏时节，气温达到35℃以上，很多地方已经超过了40℃，身体动一动就出汗，流失了大量的水分和矿物质，容易疲乏无力，没精神，老是打瞌睡，这时候建议多吃些碱性食物。
碱性食物含有丰富的水分、矿物质，可以提供非常好的补充，缓解身体疲劳，清热解暑，增强体力，健康度过夏天。下面给大家推荐几种碱性食物，天越热越要吃。
【黄瓜拌腐竹】
准备黄瓜、腐竹、黑木耳、花生米、食盐、食用油、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油。
1、腐竹和木耳用凉水泡软，锅里加水烧开，放入适量盐，倒入木耳、腐竹煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分备用。黄瓜洗干净，用刀拍碎后切成块。
2、花生米倒入锅中，加入少量油翻炒一会儿，炒熟后盛出晾凉。切葱花、蒜末放入碗中，加入白芝麻、辣椒粉，烧一些热油泼入碗中激发出香味。
3、调料碗中加入食盐、生抽、香醋、蚝油、白糖、香油，搅拌均匀备用。把黄瓜、腐竹、黑木耳、花生米倒在一起，淋入料汁翻拌均匀即可。
【凉拌酸辣海带丝】
准备海带丝、小米椒、蒜瓣、香葱、生抽、香醋、食盐、香油。
1、买一些干海带丝，放入清水中浸泡几个小时，充分泡发后洗干净，剪成小段备用。锅里加一些清水烧开，放入海带丝和一勺醋，大火煮5分钟，熟透后捞出过凉水，沥干水分备用。
2、香葱切葱花，蒜瓣切末，小米椒切圈，放入碗中加入适量食盐、生抽、香醋、白糖、香油，喜欢吃辣可以加点辣椒油，喜欢清爽可以不放油，搅拌均匀后浇在海带丝上翻拌均匀即可。
【凉拌土豆丝】
准备土豆、酱油、白醋、干辣椒、蒜瓣、香葱、青辣椒、红辣椒、食盐、鸡精、白糖、香油。
1、土豆去皮洗干净，切成细丝，放入清水中淘洗2遍，洗掉多余的淀粉，沥干水分备用。青辣椒、红辣椒洗干净，切成细丝。
2、锅里加水烧开，加适量食盐、白醋，放入土豆丝、青红辣椒丝，大火煮1分钟，断生后即可捞出，过一下凉水，口感会更清脆。
3、蒜瓣去皮切末，放入碗中加入食盐、生抽、白糖、香油、香醋搅拌均匀，淋在土豆丝上。锅里倒入适量油，放入花椒、干辣椒小火炸香，浇在土豆丝上即可。
【西红柿炒鸡蛋】
准备西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、生抽、香葱。
1、鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、清水，搅拌均匀备用。西红柿用开水烫2分钟，撕掉表皮，不介意吃皮的可以省略，把西红柿切成小块备用。
2、锅里倒入适量油，大火烧热后倒入鸡蛋液，煎至凝固后炒成大块，盛出备用。锅里留底油，放入葱花爆香，倒入西红柿块，放入适量食盐翻炒一会儿，炒出西红柿汁。
3、倒入炒好的鸡蛋块，大火翻炒均匀，鸡蛋块包裹住浓厚的西红柿汁，淋入适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后即可出锅。
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