这三个部位在喜欢也不要吃了：
猪肺作为气体交换的场所，空气中的尘埃容易在肺部堆积，从而导致猪肺中毒素多、重金属积聚。如果人吃了猪肺，重金属就会留在人体内。从而增加人体中沉滞的重金属、灰尘和病毒。增加人体患病的几率。
一般杀猪时，都是从猪脖子部位开始放血，所以脖子处会产生很多淤血，鲜血淋漓的，就被人成为了血脖肉。猪脖子处的肉里面包裹着未摘除的淋巴腺体和喉气管，由于淋巴是动物的免疫器官，里面含有大量吞噬细胞，吞噬各种细菌和病毒，还有大量致癌物质。屠宰场宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以这里的肉最不干净。有人食道敏感，食入会出现恶心、呕吐、血压升高等症状
猪肉的做法
首先我们先从食材上来考虑。一般前腿肉吃起来口感比较嫩，后腿肉吃起来相对来说有点老。像里脊肉也就是猪身上，排骨那个地方，那一块肉应该炒出来是最老的。所以我们选食材的时候应该选前腿肉。
很多人觉得辣椒炒肉之类的需要腌制，但是要知道，饭店一旦忙起来根本就是没时间考虑这方面的，很多人也会觉得饭店的炒肉放了嫩肉粉，不排除这个可能。但是今天要说的一个步骤，就是放了醋。
一般来说，我们做辣椒炒肉的步骤都是这样的：
1、锅烧热下油
2、油热了之后放入切好的肉
3、紧接着我们会放入酱油之类的调料。然后就会放辣椒了，但是在这里加一个步骤。
4、就是放辣椒之前，我们先放小勺白醋，很多人知道放醋的时候都是快起锅的时候提味的，这样醋的味道才不会蒸发，但是我们在炒肉的过程中放醋，翻炒过后，基本上不会有醋的味道，而之后的步骤就是一样的了。放入辣椒，待辣椒熟了之后放入蒜末，紧接着放鸡精起锅。
1，湿热疲滞内蕴者及外感病人不宜食用；
2，肥胖、血脂较高、高血压者不宜过量食用。
3，猪肉不宜与大豆，虾，羊肝，茶，香菜一同食用；
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