问题补充:
制作酸奶要用一种微生物,它是A.酵母菌B.乳酸菌C.醋酸杆菌D.青霉菌
答案:
B
解析分析:此题考查的是酸奶的制作知识,据此答题.
解答:酸奶是以鲜牛奶为原料,加入乳酸菌发酵而成,牛奶经酵母菌的发酵后使原有的乳糖变为乳酸,易于消化,所以具有甜酸风味,其营养成份与鲜奶大致相同,是一种高营养食品;制馒头、面包、酿酒用酵母菌;制醋用醋酸杆菌;从青霉菌中能提取出青霉素.可见B正确.故选:B
点评:了解酸奶的制作原理,同时也要掌握其它发酵产品的制作知识.
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