问题补充:
制作面包、馒头、馕等要用一种微生物,它是A
A. 酵母菌
B. 乳酸杆菌
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
答案:
(答案→)A. 酵母菌
B. 乳酸杆菌
C. 醋酸菌
D. 青霉菌
解析:做馒头或面包时,经常要用到酵母菌,酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖,产生二氧化碳,二氧化碳是气体,遇热膨胀而形成小孔,使得馒头或面包暄软多孔.可见A符合题意.
故选:A
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