问题补充:
维生素C是一种水溶性维生素,其水溶液的pH为2.5;维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏.下列有关维生素C的说法不正确的是A.维生素C制剂可以长期保存B.炒菜时时间不易过长,避免新鲜蔬菜中的维生素C的损失C.胃酸过多的人不易多服用维生素CD.蔬菜和水果中富含维生素C
答案:
A
解析分析:A、根据维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏进行分析;B、根据维生素C受热会发生分解进行分析;C、根据维生素C水溶液的PH值进行分析;D、根据富含维生素C的食物进行分析.
解答:A、维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏,所以不宜长期存放,故A错误;B、维生素C受热会发生分解,长时间的加热会造成维生素C的损失,故B正确;C、维生素C的水溶液的pH为2.5,显酸性,会加剧人的胃酸的酸性,故C正确;D、维生素C主要存在于蔬菜水果中,故D正确;故选A.
点评:在解此类题时,首先对题中所给的知识进行分析,然后结合选项中的叙述以及学过的知识进行解答.
维生素C是一种水溶性维生素 其水溶液的pH为2.5;维生素C在加热和碱性环境中还容易被氧化而遭到破坏.下列有关维生素C的说法不正确的是A.维生素C制剂可以长期保存B.
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