问题补充：
食品保鲜可以防止食品腐败，保持食品的营养和味道．食品保鲜的??措施有添加防腐剂、充填充气、放置干燥剂和保险剂等．
（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于________（氧化物、酸、碱或盐）
（2）小包装糕点类食品常采用充气包装，氮气是常用的填充气体，请你根据氮气的性质写出选用氮气的主要原因是________．
（3）生石灰和硅胶（主要成分为硅酸盐）是常用的干燥剂．生石灰能用做干燥剂的原因是________（用化学方程式表示）
（4）某脱氧保险剂主要成分为活性铁粉，利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，来吸收包装袋袋中氧气．从而延长食品的保质期．该反应的化学方程式是________．
答案：
解：（1）丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子，所以属于盐；
（2）食品包装中的气体应化学性质稳定，选用氮气的主要原因是无色无味气体，化学性质稳定；
（3）根据生石灰和水反应生成氢氧化钙，化学方程式：CaO+H2O=Ca（OH）2；
（4）铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，化学方程式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3．
故
食品保鲜可以防止食品腐败 保持食品的营养和味道．食品保鲜的??措施有添加防腐剂 充填充气 放置干燥剂和保险剂等．（1）包装熟食制品常加入防腐剂．丙酸钠是一种食品防腐剂
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