问题补充：
食品保鲜可以防止食品变质、保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有低温、添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）饮料、包装食品常加入防腐剂．丙酸钠是其中之一，化学式为C3H5O2Na，丙酸钠属于______（填“酸”、“碱”、“盐”、“氧化物”或“有机物”中一种），其中碳、氧元素的质量比为______．
（2）食品包装袋中充入氮气可以延长食品的保质期，这是因为______．
（3）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉．利用铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的原理，吸收包装袋中的氧气和水分，从而延长食品的保质期．写出该反应的化学方程式______．
答案：
解：（1）丙酸钠在电离时生成金属离子和酸根离子，所以属于盐；碳元素与氧元素的质量比为：（12×3）：（16×2）=9：8；
（2）氮气无毒、化学性质稳定，因此食品包装袋中可充入氮气延长食品的保质期；
（3）铁与氧气、水反应生成氢氧化铁，化学方程式：4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3．
故
食品保鲜可以防止食品变质 保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有低温 添加防腐剂 充填气体 放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．（1）饮料 包装食品常加入防腐剂．丙酸钠是其中之
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