评价食物脂肪或者油脂的优劣 除其风味和必需脂肪酸含量外 其他一些成分也值得关注

问题补充：

1.[多选题]评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味和必需脂肪酸含量外，其他一些成分也值得关注，如。A.胆固醇 B.反式脂肪酸 C.植物固醇 D.VEE.色素

答案：

参考答案：ABCD

参考解析：评价食物脂肪或者油脂的优劣，除其风味、提供必需脂肪酸外，所含的其他一些成分也值得关注，如胆固醇、植物固醇、反式脂肪酸、维生素E的含量等。

评价食物脂肪或者油脂的优劣 除其风味和必需脂肪酸含量外 其他一些成分也值得关注 如。A.胆固醇B.反式脂肪酸C.植物固醇D.VEE.色素参考答

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