问题补充:
1.[单选题]暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏。A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素B2ABCD
答案:
参考答案:D
参考解析:游离型核黄素,即维生素B2,对光敏感,特别是对紫外线,如将牛奶(奶中核黄素40%~80%为游离型)放入瓶中在日光下照射,2h内核黄素可破坏一半以上,破坏的程度随温度及pH值升高而加速。故需用暗黑色的瓶装奶。
暗黑色的瓶装奶是为了防止何种维生素被破坏。A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素B2ABCD
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