问题补充：
在将鲜牛奶制成酸奶的实验中，盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止
A. 空气进入容器
B. 产生的乳酸分解
C. 水分过度蒸发
D. 灰尘掉入容器
答案：
(答案→)A. 空气进入容器
B. 产生的乳酸分解
C. 水分过度蒸发
D. 灰尘掉入容器
解析：酸奶的形成，必须在乳酸菌的作用下，产生乳酸，才能使奶变酸。乳酸菌的代谢方式是异养厌氧型，所以只有在无氧气的条件下，生长繁殖才能更快更好，产生较多地乳酸，在有氧的条件下，反而受到抑制。
在将鲜牛奶制成酸奶的实验中 盛鲜奶的容器必须密封的主要原因是防止A. 空气进入容器B. 产生的乳酸分解C. 水分过度蒸发D. 灰尘掉入容器
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