问题补充：
炎热的夏季，食物很容易变馊．引起食物腐败变质的主要原因是B
A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
B. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
C. 夏季阳光太强，食物容易分解
D. 天气炎热，食物中的水分蒸发过快
答案：
A. 夏天空气潮湿，化学物质的污染严重
(答案→)B. 温度较高，食物中的细菌、真菌大量繁殖
C. 夏季阳光太强，食物容易分解
D. 天气炎热，食物中的水分蒸发过快
解析：由于各种细菌、霉菌等微生物，接触到食物，并利用食物中的有机物，生长和大量繁殖．期间会产生很多的生长代谢产物，产生各种各样的味道，如酸、臭等等．因此食物腐败变质是由于微生物的生长和大量繁殖而引起的．微生物的生活需要适宜的温度、水分、营养物质等，夏天温度较高，食物中的细菌、真菌繁殖加快，食物中细菌真菌数量大量增加繁殖，进而分解食品中的有机物，导致食品的腐败变质．可见B符合题意．
故选：B．
炎热的夏季 食物很容易变馊引起食物腐败变质的主要原因是BA. 夏天空气潮湿 化学物质的污染严重B. 温度较高 食物中的细菌 真菌大量繁殖C. 夏季阳光太强 食物容易分解D. 天气
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