问题补充：
利用发酵技术生产下列食品时，都是利用酵母菌发酵作用的是A
A. 啤酒、面包、馒头
B. 白酒、白糖、味精
C. 酸菜、酸奶、醋
D. 米酒、馒头、酱油
答案：
(答案→)A. 啤酒、面包、馒头
B. 白酒、白糖、味精
C. 酸菜、酸奶、醋
D. 米酒、馒头、酱油
解析：微生物的发酵在食品、药品等的制作和生产中具有重要的作用，如：做馒头、面包酿酒时，要用到酵母菌，制味精要用到棒状杆菌，制醋要用到醋酸菌，制酱油要用到曲霉，制酸奶、酸菜要用到乳酸菌等，白糖不属于发酵食品．可见A符合题意．
故选：A
利用发酵技术生产下列食品时 都是利用酵母菌发酵作用的是AA. 啤酒 面包 馒头B. 白酒 白糖 味精C. 酸菜 酸奶 醋D. 米酒 馒头 酱油
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