板栗很多人都喜欢买了吃,炒的板栗味道十分的香,也有一些人他们喜欢买新鲜的生板栗回家做菜的。但是剥板栗皮是让让他们觉得时间很头疼的事情。生板栗怎么去皮呢,小编教大家7种方法。
1生板栗怎么去皮
妙招一:盐水煮
1、栗子洗净后,用刀从中间稍切个口子
2、放在盐水中,在炉子上煮5分钟
3、现在就可以趁热的时候把板栗的壳和皮都去掉了
妙招二:电饭锅法
1、板栗清洗后,切个口子
2、放在电饭锅中,不用放水
3、按下煮饭键,取出来剥壳和皮
妙招三:高压锅法
1、我们把洗干净的板栗,哪个小刀在上面切个口子
2、放在高压锅中,不用放水
3、上气后,三分钟关火。取出剥壳和皮
妙招四:太阳晒切口法
1、栗子用刀切个口子,放太阳下晒
2、两天后就可以剥了,但没有想象的容易
2妙招五:微波炉法
1、板栗用刀切个小口子
2、放在碗中,盖盖
3、趁热剥好
妙招六:切口浸泡法
1、板栗对半切开
2、去掉外壳
3、用开水盖盖泡5分钟就很容易去皮了
妙招七:盐水浸泡法
1、板栗直接倒入盐开水中5分钟
2、然后用刀切个口子
3栗子的营养价值
栗子不仅含有大量淀粉,而且含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分。栗子的维生素B1、B2含量丰富,维生素B2的含量 至少是 大米的4倍。
每100克还含有24毫克维生素C,这是粮食所不能比拟的。栗子可代粮,与枣、柿子并称为“铁杆庄稼”、“木本粮食”,是一种物美价廉、富有营养的滋补品及补养良药。 栗子,甘甜芳香,含淀粉51~60%,蛋白质5.7--10.7%脂肪2--7.4%。
糖、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C及钙、磷、钾等矿物质,可供人体吸收和利用的养分高达98%。以十粒计算,热量为204卡路里,脂肪含量则少于1克,是有壳类果实中脂肪含量最低的。
栗子中维生素C含量比西红柿还要高,更是苹果的十几倍。栗子中的矿物质也很全面,有钾、锌、铁等,虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍多。
4生食板栗有止血功效
人到老年,由于阳气渐渐衰退,不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛等症状,而且还可能出现牙齿松动、脱落等情况。这些都是肾气不足的表现,当从补肾入手,及早预防,食用生板栗就是可行的方法之一。
那么怎样吃板栗补肾才对科学呢?我们可以每天早上和晚上的时候,直接吃新鲜的板栗,放在嘴里面慢慢的咀嚼,一直到出现满口白浆,这时候再慢慢的咽下去,这样就能够起到非常好的补益治病的效果了。
中老年人若是养成每日早晚各吃风干的生板栗5~10枚的习惯,可以达到有效预防和治疗肾虚、腰酸腿疼的目的。需要说明的是,脾胃不好的人生食不宜超过5枚。
此外,生食板栗有止血的功效,可治吐血、衄血、便血等常见出血症。将生板栗去壳,捣烂如泥,涂于患处可以治跌打损伤、淤血肿痛等。中医临床已证明此方法有一定疗效。板栗味甜性温,可炒可煮,有和胃健脾的功效。现在由于生活条件改善,家长对小儿的营养照料往往过于精细、强食、偏食均可导致临床多见的小儿脾虚证,所谓“脾虚”即指小儿面色无华、体倦乏力、形体偏瘦、厌食或拒食。
此时可将板栗仁蒸煮熟,磨粉制成糕饼,适用于饮食少、身体瘦弱、经常腹泻的小儿,以增加其食欲,收涩泻泄,调理肠胃。用板栗和粳米熬制的板栗粥老少咸宜,既可用于脾胃虚寒导致的慢性腹泻患者的恢复,也适合长期治疗老年人由于机能退化所致的胃纳不佳,气虚乏力。
5食疗方: 板栗炖乌骨鸡
原料:鲜板栗10枚,乌骨母鸡一只。
做法::鲜板栗去壳取栗仁备用,乌骨鸡褪毛,去除内脏,洗净晾干。将乌骨鸡、板栗仁同入砂罐中,加清水没过鸡与栗,放一块生姜入水中,加盖文火焖2小时。起锅加少量食盐,最好不要放味精,即可食用。
功效:乌骨鸡甘平入肺肾,滋阴益气,能双补肺肾。板栗补肾强筋。
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