豆豉剁椒蒸芋头这道菜味道鲜美、风味独特。主要原料是芋头适量,豆豉适量。 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。
1豆豉剁椒蒸芋头的做法大全
豆豉剁椒蒸芋头这道菜味道鲜美、风味独特。主要原料是芋头适量,豆豉适量。 1.芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用;2. 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能,可作为防治癌瘤的常用药膳主食。史上最全的豆豉剁椒蒸芋头，相信对大家学习这道经典的湘菜有很大的参考价值，希望广大网友能够喜欢。
2家庭制作剁椒豆豉蒸鱼头的做法步骤
1. 鱼头洗净，用盐腌渍十分钟.大葱姜洗净，切丝.
2. 鱼头装盘，放入剁椒，红椒，姜，豆豉，料酒，酱油，红油，放入锅中蒸熟，将葱丝撒在鱼头上，再蒸一分钟，淋上烧热的植物油即可.
3剁椒蒸香芋的做法步骤
1. 材料；
2. 香芋去皮，洗净后切成块；
3. 姜、蒜、葱洗净切末；
4. 剁椒加盐、姜末、蒜末、蚝油、鸡精拌匀，用热油浸泡至熟，晾凉备用；
5. 热油锅，先把香芋煎至微黄；
6. 煎好的香芋放碗里，把拌好的料汁倒在香芋上；
7. 上锅蒸20分钟；
8. 撒上葱花，再淋上点热油即可。
4剁椒煮芋头的做法步骤
1. 芋头去皮切成2、3厘米厚的片；
2. 锅内添少许油，烧热，将芋头片放入翻炒几下，加入水，水的量要刚好没过芋头；
3. 盖上锅盖，改中火，去玩一会儿或者准备其他菜吧，15分钟左右后记得回来，开盖，用锅铲翻动一下，试试芋头的成熟程度；
4. 看芋头基本熟了，汤汁变少时，加入剁椒，炒匀，改大火收浓汤汁即可起锅
5剁椒豆豉烧鲤鱼的做法步骤
1. 去腥；清洗完鱼后，头尾各一刀将鱼腥线抽出，反面同样。然后把取一勺盐均匀涂抹鱼身，用葱姜和料酒把鱼腌制十分钟。
2. 腌完鱼准备碗汁，豆豉（把豆豉冲洗一下压扁），剁椒，海天黄豆酱，料酒，白糖，鸡精，米醋放碗里备用。
3. 鱼腌制好后用油煎一下，热锅热油，这样鱼不粘锅，双面煎完出锅。
4. 锅内倒入油，放入葱姜炝锅，炒出香味放入碗汁，炒一下放入一碗水（根据鱼大小），把煎好的鱼放入锅中，盖盖子，大火烧开，改小火烧制
5. 最后大火收汁出锅
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