大家是不是都吃过咖喱炒饭，添加那么一点咖喱，味道就不同了。据上海远大心胸医院专家介绍，咖喱除了给菜肴增加独特味道和色彩外，爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途，咖喱中含有的一种分子能够杀灭食
1咖喱提取物对付癌细胞
大家是不是都吃过咖喱炒饭，添加那么一点咖喱，味道就不同了。据上海远大心胸医院专家介绍，咖喱除了给菜肴增加独特味道和色彩外，爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途，咖喱中含有的一种分子能够杀灭食管癌细胞，这项成果可能开发出治疗癌症的新方法。
咖喱提取物姜黄素可杀死食道癌细胞，这一原理是从何而来呢？下面就细致分析一下。
姜黄素能杀死癌细胞
姜黄素能杀癌细胞咖喱是多种香料的混合物。它之所以具有杀死癌细胞的作用，主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。大多数情况下，令癌细胞死亡的方法是通过激活细胞中的半胱氨酸蛋白酶（又称凋亡蛋白酶），从而启动癌细胞自身程序性凋亡。
爱尔兰科克癌症研究中心研究员杰拉尔丁·奥沙利文科因和他的研究小组在试验中发现，经过姜黄素处理的癌细胞在24小时内开始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平并没有提高。
不仅如此，研究人员即使使用其他药物阻止半胱氨酸蛋白酶启动程序性凋亡，癌细胞还是会死亡。这说明姜黄素可以通过另一种全新途径杀死癌细胞。
早期研究
科学家并非近期才意识到姜黄素具有医学价值。
这项研究的另一名负责人莎伦・麦克纳说：“医学界早已意识到某些天然物质对治疗癌症具有潜在价值，并且认为姜黄素可能就是其中一种。”
先前曾有研究称姜黄素对癌细胞有抑制作用，并指出常吃咖喱的人不易患癌症。可惜当咖喱被人体消化吸收后，这种抗癌特性也就很快消失。
美国科学家发现，姜黄素有助老年痴呆症患者提高免疫力。还有人尝试用姜黄素治疗关节炎。
麦克纳说，姜黄素利用一种未知的“细胞语言”向癌细胞发出“死亡信号”。他们的研究表明可以直接从咖喱中提取姜黄素来研发治疗癌症的新药。
研究报告刊登于28日出版的《英国癌症杂志》。
姜黄素可提高免疫力
姜黄素可以提高免疫力先前曾有研究称姜黄素对癌细胞有抑制作用，并指出常吃咖喱的人不易患癌症。可惜当咖喱被人体消化吸收后，这种抗癌特性也就很快消失。美国科学家发现，姜黄素有助老年痴呆症患者提高免疫力，还有人尝试用姜黄素治疗关节炎。麦克纳说，姜黄素利用一种未知的“细胞语言”向癌细胞发出“死亡信号”。
根据多年的研究表明，咖喱中确实含有能够治疗食道癌的成分，现在研究人员也确实可以从咖喱中提取出这种成分。上海远大心胸医院专家说，现在这种相关药物还处于临床阶段，有望可以把这种药物用于广泛的治疗。
你所不知道的神奇配方
除了黄姜中的姜黄素具有抗病保健作用外，咖喱中的其他一些配料也对人们身体健康大有益处。下面让我们来看看有哪些神奇秘方呢。
首先，咖喱中的大蒜富含大蒜素，有助舒张血管，使血流通畅，降低血压和胆固醇，保护心脏。同时大蒜中的抗氧化物质有抗癌作用。
其次，咖喱中的肉桂可以辅助治疗感冒、腹泻等疾病，还可促进血液循环。在中医和印度古代医学中，都对肉桂的药用价值有所记载。
另外，咖喱中红辣椒和青辣椒富含的辣椒素不仅具有消炎和化痰作用，还可以通过加速人体新陈代谢来帮助减肥。
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2咖喱提取物有助杀死癌细胞
咖喱是南亚和东南亚诸多国家食谱中不可或缺的重要作料。这种起源于印度的神秘香料如今正在世界各地刮起一股“辛辣风”。
除了给菜肴增加独特味道和色彩外，爱尔兰和波兰科学家近期又发现咖喱的另外一种用途，那就是治疗食道癌。
治疗新路
咖喱是多种香料的混合物。它之所以具有杀死癌细胞的作用，主要归功于其配料中黄姜所含的姜黄素。
大多数情况下，令癌细胞死亡的方法是通过激活细胞中的半胱氨酸蛋白酶(又称凋亡蛋白酶)，从而启动癌细胞自身程序性凋亡。
爱尔兰科克癌症研究中心研究员杰拉尔丁·奥沙利文科因和他的研究小组在试验中发现，经过姜黄素处理的癌细胞在24小时内开始死亡，而其中半胱氨酸蛋白酶水平并没有提高。
不仅如此，研究人员即使使用其他药物阻止半胱氨酸蛋白酶启动程序性凋亡，癌细胞还是会死亡。
这说明姜黄素可以通过另一种全新途径杀死癌细胞。
早有认识
科学家并非近期才意识到姜黄素具有医学价值。
这项研究的另一名负责人莎伦·麦克纳说：“医学界早已意识到某些天然物质对治疗癌症具有潜在价值，并且认为姜黄素可能就是其中一种。”
先前曾有研究称姜黄素对癌细胞有抑制作用，并指出常吃咖喱的人不易患癌症。可惜当咖喱被人体消化吸收后，这种抗癌特性也就很快消失。
美国科学家发现，姜黄素有助老年痴呆症患者提高免疫力。还有人尝试用姜黄素治疗关节炎。
麦克纳说，姜黄素利用一种未知的“细胞语言”向癌细胞发出“死亡信号”。他们的研究表明可以直接从咖喱中提取姜黄素来研发治疗癌症的新药。
研究报告刊登于28日出版的《英国癌症杂志》。
神奇配方
除了黄姜中的姜黄素具有抗病保健作用外，咖喱中的其他一些配料也对人们身体健康大有益处。
首先，咖喱中的大蒜富含大蒜素，有助舒张血管，使血流通畅，降低血压和胆固醇，保护心脏。同时大蒜中的抗氧化物质有抗癌作用。
其次，咖喱中的肉桂可以辅助治疗感冒、腹泻等疾病，还可促进血液循环。在中医和印度古代医学中，都对肉桂的药用价值有所记载。
另外，咖喱中红辣椒和青辣椒富含的辣椒素不仅具有消炎和化痰作用，还可以通过加速人体新陈代谢来帮助减肥。
3木瓜叶提取物能杀死癌细胞
美国和日本研究人员在实验室实验中发现，木瓜具有抗癌作用，木瓜叶提取物能杀死癌细胞。
这项研究结果刊载于《民族药物学杂志》(Journal of Ethnopharmacology).研究人员正着手研究木瓜抗癌原理和发挥抗癌作用的具体成分。
致死癌细胞
美国佛罗里达大学尚兹癌症中心临床试验办公室主任、医学教授邓南(音译)和日本东京大学研究人员发现，干木瓜叶提取物具有抗癌作用，对一系列实验室培养的人类肿瘤细胞有效，其中包括子宫颈癌、乳腺癌、肝癌、肺癌、胰腺癌等，提取物浓度越高，抗癌效果越明显。
研究人员将10种不同类型的癌细胞培养基曝露在木瓜叶提取物中，24小时后发现，所有培养基中癌细胞生长速度减缓。
为确认木瓜叶提取物抗癌原理，研究人员重点关注一份T细胞淋巴瘤细胞株。结果发现，原理之一就是木瓜叶提取物造成癌细胞死亡。
研究小组在一个类似实验中还发现，木瓜叶提取物能促进Th1型细胞因子的生成，这种细胞因子对机体免疫系统具有重要的调节作用。
无毒副作用
研究人员认为，研究结果增加了未来利用木瓜提取物成分治疗免疫系统相关疾病，譬如炎症、自身免疫疾病和某些癌症的可能性。
木瓜抗癌还具有一个显著优点，就是无毒副作用。木瓜提取物能作用于癌细胞，但对正常细胞没有不良影响，从而可以()避免一些癌症疗法对人体造成的伤害。
法新社3月9日援引邓南的话报道，木瓜无毒副作用这一点与澳大利亚和越南的不少研究结果一致。
“基于我在临床试验中所见所闻，没有人因为这种提取物显现毒副作用，”邓南说，“看起来，你可以长期服用这种提取物，一直到它见效。”
待深入研究
美国得克萨斯大学安德森癌症中心医学博士巴拉特·阿加沃尔说，邓南的研究论文虽然没有确认木瓜抗癌的具体成分，但“这是一个良好开端”。
阿加沃尔对木瓜有助人体恢复的能力深信不疑，他本人就每天食用一份木瓜。
“我们已经知道，木瓜含有不少令人感兴趣的成分，”阿加沃尔说，“在木瓜有益人体健康成分中，最重要的就是木瓜蛋白酶，这种酶在果实和树叶中都存在。”
他说，木瓜提取物成功减少实验室人工培养的癌细胞数，下一步应该运用于动物和人体研究。
“我希望邓博士能更进一步，我认为，我们需要像他那样的热心人推动它向前发展，”阿加沃尔说。
邓南正带领研究小组着手分析木瓜提取物中发挥抗癌作用的具体成分。
4食道癌患者饮食困难 摄取营养成难题
食道癌饮食应抓紧时机全面地给病人增加营养，给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况，以便能接受手术治疗或化疗、放疗。饮食中当病人出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移和疼痛。
食道癌饮食要注意要点：
1.面对患者的吞咽困难，出现哽噎感时，不要强行吞咽，否则会刺激局部癌组织出血、扩散、转移。不要让患者吃坚硬的食物，选择好消化的半流食，补充身体所需要的营养，尤其是高蛋白、高维生素的吸收。
2.面对食道癌患者恶心呕吐的现象，不要吃刺激性食物，以免引起食道痉挛而出现不适。首先要保证食物清淡可口，色香味俱全，不要吃油腻、甜食，可以适当的食用些酸性食物增强食欲。避免吃冷食，如放置较长时间的冷面条、牛奶、蛋汤等。因为，食道狭窄部位对冷食刺激十分明显，易引起食道痉挛、恶心、呕吐、疼痛等。
3.食道癌会吞咽困难、不能进食，造成机体的消耗，所以应尽量多吃一些能进入食道的饮食，例如半流食和全流，注重半流食和全流的质量，不要限制热量，要做到营养丰富，饭菜细软，容易消化和吸收，必要时可做匀浆膳，要素膳及混合奶等饮食。匀浆饮食是将正常人的饮食去刺和去骨后，用高速组织捣碎机搅成糊状，所含的营养成份与正常饮食相似，但在体外已粉碎，极易消化和吸收，可避免长期单一的饮食，并可预防便秘。
4.对患者吃很少东西就饱了，我们应该实行少食多餐的方案，饭后慢慢的走动，帮助其消化吸收，避免吃完东西后就躺下休息，容易造成食物反流。完全不能进食者，可采取静脉高营养方法输入营养素，以维持机体需要。
5.化疗应配合丰富的营养食物，以提高人体对抗癌药物毒副作用的耐受性。化疗时，病人饮食应以高热量、高蛋白为主，如鸡、鸭、鱼、虾、瘦肉、鸡蛋等，这样才能起到辅助治疗作用。饮食要多样化，注意膳食搭配，以期各种营养成分相互补充，提高机体免疫力。烹调要注意色、香、味，最好是蒸、煮、炖，不吃或少吃烟熏、炸、烤食物，少吃腌渍食品，不吸烟、不饮酒，酒精能使许多致癌物活化，使免疫功能降低。
哪些不良习惯容易诱发食道癌呢
食道癌的病发因素
那些食物引发食道癌
吃太多酸菜容易患食道癌
美味咖喱可治疗食道癌
5食道癌的症状：晚期小细胞食管癌的症状
小细胞食管癌系食管少见肿瘤，其发病率占食管恶性肿瘤目前国内见诸报道罕有超过1%。但近年来有上升趋势。食管小细胞癌好发于老年患者，男女之比约为3：2。其组织发生现已公认为来源于嗜银细胞。小细胞食管癌好发于食管中下段，上段者少见。肿瘤主要表现为向腔内突出性生长。多数表现为息肉状或蕈伞样。小细胞食管癌的主要症状为吞咽困难，但较少出现完全梗阻以至滴水难进者。
小细胞食管癌恶性程度高，生长和转移迅速，约75.0%患者在就诊时已有远处转移，其平均生存期在6个月以内。
小细胞食管癌晚期主要表现有以下三点：
1、全身广泛转移出现相应症状及体征，出()现黄疸、腹水、肝功能异常、呼吸困难、咳嗽、头痛、昏迷等。
2、肿瘤侵及食管外膜引起食管穿孔，出现食管-气管瘘、食管-纵隔瘘。
3、肿瘤阻塞食管引起完全梗阻、脱水、电解质紊乱、恶病质、全身衰竭。
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