有入说豆浆等豆制品中含有丰富的雌激素，所以乳腺癌患者或乳腺癌高危患者不宜食用，因为有可能促进乳腺癌的发生或加速乳腺癌的复发转移，但我们认为这种观点是不正确的。食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时，乳腺癌
1预防乳腺癌的食物 豆浆牛奶可预防乳腺癌
有入说豆浆等豆制品中含有丰富的雌激素，所以乳腺癌患者或乳腺癌高危患者不宜食用，因为有可能促进乳腺癌的发生或加速乳腺癌的复发转移，但我们认为这种观点是不正确的。
食物中豆类蛋白占总蛋白的比例增加时，乳腺癌的发病率就会降低。研究表明，豆类食品中含有的雌激素是植物性雌激素。它是一种类似人类雌激素的化合物，可在肠道中被胡萝卜素转化成一种因子，而这种因子可抑制体内的激素依赖性致癌物对乳房的致癌作用。
牛奶的营养价值毋庸置疑，主要因为它同时含有优质的蛋白质和钙，是其他食物无法比拟的。酸奶制品中更是含有高活性乳酸菌，它们的产物可干预人体内的肝肠循环，以减少人体对脂肪的吸收，从而减少乳腺癌的发病。同时还可增加人体免疫球蛋白的数量，以利于提高机体的营养水平，降低乳腺癌的发病率。
因此，女性尤其是乳腺癌患者，多吃一些豆腐、豆浆及豆奶、酸奶等食品，对预防乳腺癌及防止其复发转移是有益的；同时这些食品还富含钙离子，亦有利于防治绝经后骨质疏松及乳腺癌相关治疗引起的骨质疏松。
完美饮食计划帮你远离乳腺癌
每天一茶匙亚麻籽
亚麻籽有很强烈的坚果味道，含有两种物质，木酚素和OMEGA-3脂肪酸，可以帮助预防乳腺癌。一项由3000多名女性参加的研究显示，经常食用富含木酚素食品的女性比其他女性患乳腺癌的几率低33%。只需要加一茶匙亚麻籽油到你的早餐谷物或午餐盒饭里，或用亚麻籽油做沙拉调味剂，将两茶匙亚麻籽油与一些柠檬汁和食用醋混合即可。
每天一份或多份低脂或脱脂奶制品
很多人担心奶制品会增加患乳腺癌的危险，但实际上两者之间并没有联系。健康研究人员建议：女性每日至少食用一份低脂奶制品，可以减少更年期前患乳腺癌的几率达三分之一。每日食用两份奶制品，如脱脂牛奶和脱脂酸奶，是很好的选择。
每天四至六份高纤维食物
高纤维的食谱意味着体重减轻，从而起到降低乳腺癌危险的作用。研究发现，每日食用多于27克纤维的乳腺癌幸存者比其他患者雌激素水平低，而这些雌激素被证实与乳腺癌有关。专家建议食用全麦早餐谷物，全麦面包和全麦面条作为晚餐。另一个获取纤维的方法是食用蔬菜豆子汤作为午餐，新鲜蔬菜蘸豆泥作为下午茶。
每天多于九份的蔬菜和水果
研究显示蔬菜和水果富含植物化学物质，这些物质帮助抵御包括乳腺癌在内的各种疾病。俄勒冈健康科学大学癌症研究所的研究发现，每日食用五份以上蔬菜水果的女性比仅仅食用一、两份蔬菜水果的女性患乳腺癌的危险低50%。
在任何可能的情况下获取蔬菜水果，如在早餐麦片粥里放一把葡萄干，或者在下午茶时吃一点杏干。大多数水果和蔬菜含有少于100卡路里的热量，所以不要担心食用它们，但是对水果干却要特别注意，5枚西梅干就含有100卡路里的热量，而5片杨桃干含有155卡路里的热量。
每周2～3杯绿茶
虽然有些人不喜欢绿茶的味道，但每周饮用3杯绿茶非常有益。绿茶可以减缓癌细胞的生长。南加州大学的一项研究发现，每周饮用3～4茶杯绿茶的女性比不饮用绿茶的女性患乳腺癌的几率低40%。
每周3～4次鱼类冷水鱼，如三文鱼、鲭鱼、鳗鱼、金枪鱼、青鱼、大比目鱼、鳕鱼、沙丁鱼，它们富含OMEGA-3脂肪酸，可以通过杀死早期乳腺癌细胞从而预防乳腺癌。
研究发现，每日食用至少50克此类鱼类的女性比极少或根本不食用此类鱼类的女性患乳腺癌的危险低26%。鱼类通常比较昂贵，如果你担心费用太高，不妨简单地在午餐沙拉中加入一份三文鱼罐头。每周不要食用多于1。5公斤汞含量较高的鱼类，特别是怀孕和哺乳期的女性，因为这会损害胎儿的神经系统。
6大抗癌水果让你远离乳腺癌
1、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
2、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
3、红苹果、葡萄
研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。
4、芒果
科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁（与癌症的预防和抑制有关）。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
5、山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
6、大枣
补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。
2预防乳腺癌的食物 四种食物预防乳腺癌
预防乳腺癌的食物 ？乳腺癌是全球名列第一的“红颜杀手”。然而大多数妇女对乳腺癌严重性及危害性的认知度相当低，更不用说有意识地进行自我检查和防治了。
四种食物预防乳腺癌
适量进食含乳酸菌的食物
最近，荷兰癌症基金会和一家毒理与营养学研究所共同进行了一次流行病学研究。研究中被调查的妇女都不具有乳腺癌的诱发因素。研究人员将被调查的妇女分为两组。第1组妇女每天坚持喝250毫升的酸牛奶，第2组完全不喝酸牛奶。研究结果显示：第一组妇女患乳腺癌的几率比第2组妇女低50%。这一研究证实了经常饮用酸牛奶可以有效地预防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌。它们所生成的产物可以影响人体内的肝肠循环。而肝肠循环决定着人体对脂肪的吸收。如果肝肠循环受到影响，就会减少人体对脂肪的吸收。因此，为了降低乳腺癌的发病率，女性朋友应养成每日饮1杯酸牛奶的好习惯。
注意摄入足够量的含维生素A的食物
据美国哈佛大学的一项长达8年的调查表明，若妇女的维生素A摄入量不足，其患乳腺癌的可能性会增加20%。若妇女能经常食用含有维生素A的食物，如胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、蛋黄、羊肝、杏、柠檬、麦胚、植物油等，则可有效地预防乳腺癌。专家认为，妇女若能够坚持每天摄入适量的维生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性会降低40%。
经常吃些含碘的食物
现代医学研究表明，常吃海带、紫菜等海藻类食物可防止乳腺癌的发生。日本妇女比美国妇女的乳腺癌发病率低得多，可能与日本人喜欢吃海藻类食物的传统饮食习惯有关。专家认为，乳腺癌发病率高的国家与那里的人们缺碘有一定关系。研究发现，肿瘤患者的血液多呈酸性，而海藻这类含碘、含钙较多的食物，能调节和平衡血液的酸碱度，从而起到一定的防癌作用。此外，海藻类食物还有清热解毒、软坚散结的作用，这与中医理论中防治乳腺癌的观点相一致。
适当进食一些含硒和锌的食物
随着科学研究的深入，人们发现含微量元素锌和硒的食物对预防乳腺癌有着特殊的功效。因此，目前西方一些国家的妇女形成了一股食用含硒、含锌食物的热潮。研究发现，硒元素能够防止致癌物质与正常细胞中脱氧核糖核酸的结合，从而起到防治癌症的作用，尤其对延缓乳腺癌患者的生命有着明显的功效。而锌元素则能抑制人体不同部位的癌症。含硒量较高的食物有鱼类、猪腰、荠菜、大蒜、香菇、洋葱、番茄、南瓜等。含锌量较高的食物有牡蛎、青花鱼、鳗鱼、海带、豆类、芝麻、胡桃等。
乳腺癌患者有饮食禁忌
1、饮食要平衡，不偏食，不忌食，荤素搭配，粗细搭配，食物品种越多越好；
2、要排除毒素。不吃酸渍，盐腌，霉变，烟熏，色素，香精。不喝烈性酒。
3、多吃天然，野生食物，少吃人工复制和精加工的食品；
4、合理进补能提高免疫力。某些滋补品如人参，白木耳，红枣等有直接或间接抑癌与强身的功效；
5。在烹调时多用蒸，煮，炖，尽量少吃油炸，油煎食物。
3预防乳腺癌的食物 防乳腺癌饮食有哪些注意
防乳腺癌饮食有哪些注意？据世界卫生组织调查，目前妇女乳腺癌的发病率呈上升趋势。在欧洲、北美洲等国家和地区乳腺癌的发病率高达万分之七。这也就是说乳腺癌的发病几率已经是很大了，需要我们广大的患者朋友和女性朋友引起一定的重视和关注，通过平时生活里的一些健康的习惯和科学的饮食来预防乳腺癌疾病的发生。防乳腺癌饮食有哪些注意？
防乳腺癌饮食有哪些注意
1、要适量进食含乳酸菌的食物
最近，荷兰癌症基金会和一家毒理与营养学研究所共同进行了一次流行病学研究。研究中被调查的妇女都不具有乳腺癌的诱发因素。研究人员将被调查的妇女分为两组。第1组妇女每天坚持喝250毫升的酸牛奶，第2组完全不喝酸牛奶。研究结果显示：第一组妇女患乳腺癌的几率比第2组妇女低50%。这一研究证实了经常饮用酸牛奶可以有效地预防乳腺癌。酸牛奶中含有高活性的乳酸菌和嗜热链球菌。它们所生成的产物可以影响人体内的肝肠循环。而肝肠循环决定着人体对脂肪的吸收。如果肝肠循环受到影响，就会减少人体对脂肪的吸收。因此，为了降低乳腺癌的发病率，女性朋友应养成每日饮1杯酸牛奶的()好习惯。
2、要注意摄入足够量的含维生素A的食物
据美国哈佛大学的一项长达8年的调查表明，若妇女的维生素A摄入量不足，其患乳腺癌的可能性会增加20%。若妇女能经常食用含有维生素A的食物，如胡萝卜、土豆、扁豆、南瓜、西红柿、大蒜、芦笋、芹菜、菠菜、蛋黄、羊肝、杏、柠檬、麦胚、植物油等，则可有效地预防乳腺癌。专家认为，妇女若能够坚持每天摄入适量的维生素A，半年后，其患乳腺癌的可能性会降低40%。
3、要重视补充含维生素D的食物加利福尼亚大学圣地亚哥分校的一个科研小组对美国87个地区进行了历时9年的调查。他们发现，维生素D的摄入量与乳腺癌的患病率及致死率有关。人体摄入的维生素D越多，患乳腺癌的几率和患了乳腺癌以后的死亡率就越低。因为血液循环中的维生素D可以起到防止乳腺癌发生和阻碍乳腺癌发展的作用。人体内所含的维生素D主要来源于饮食。含维生素D多的食物是牛奶和鱼。女性朋友如果长期坚持每天饮1杯牛奶、吃500克鱼，便可有效地预防乳腺癌。
4、要科学地调配含有植物性激素食物
研究发现，豆类食品有预防乳腺癌的作用。因为吃豆类食品较多的地方，乳腺癌的发病率就比较低。为了探讨豆类食品的防癌机理，研究人员进行了一项这样的试验：他们让参加试验的妇女每天喝2杯豆浆，连续喝1～2个月。在这些妇女喝豆浆之前、喝豆浆之中及喝豆浆之后的1～2个月，分别为她们测定体内雌激素和孕激素的含量。试验结果表明，每天坚持喝豆浆的妇女，其体内过高的雌孕激素已经明显降低。其原因是豆类食品中含有大量的植物性激素，若每天喝豆浆，豆浆中的植物性激素就能调整女性体内激素含量的高低。
5、饮食要配合治疗：乳腺癌患者在施行手术前后应多吃饭，补充身体所需的营养。充足的营养可保证身体的健康，有足够的能量，有助于切的口愈合，帮助女性早日恢复健康。
6、饮食要有节制：得了乳腺癌应怎么饮食？在补充营养的同时也要注意不能过度，一旦过度的饮食会造成女性的肥胖，都可能引起乳腺癌的发生。所以，乳腺癌患者在接受治疗后，应在保证自身所需营养的前提下，注意饮食不能过量。
7、乳腺癌病人不需要忌口：很多乳腺癌患者都被告知要有所忌口，不能吃这个，不能吃那个，使得患者及其家人在饮食上很是头疼。但其实，乳腺癌患者不需要过分的忌口，只要保证充足的营养就可以了。
8、禁止刺激性食物乳腺癌患者应该严格禁止刺激性食物的摄入，包括辛辣，油炸，过 烫，烟熏，腌制的食物等，这些食物会很大程度上刺激人体的血液循环，导致循环过于活跃，使得肿 瘤转移的几率升高，同时烟熏、腌制食物中含有一定的致癌物质，会使乳腺癌患者雪上加霜。
9、禁止烟酒禁止烟酒是所有癌症患者都应当做到的，烟草中含有数百种致癌物质，他 们在长时间的相互作用下，会导致人们的免疫力下降，癌细胞繁殖，导致各种癌症的发生。同时，过 量饮酒也会对人体的脏器造成一定的刺激，合成各种有害物质，诱发乳腺癌。
10、禁止刺激性饮料刺激性饮料也是乳腺癌患者的禁忌之一，包括咖啡，可可，浓茶等 ，这些物质中含有咖啡因等刺激性物质，会紊乱人体的内分泌系统，导致代谢不正常，对于乳腺癌患 者不宜食用。
4预防乳腺癌的食物有哪些 可防乳腺癌的食物推荐
预防乳腺癌的食物有哪些？乳腺癌在当今社会中是非常的常见的，并且他还会给患者带来很大的危害，因此预防就是很值得重视的，那么预防乳腺癌的食物有哪些呢，我们一起来简单的介绍一下。
预防乳腺癌的食物有哪些
6大抗癌水果让你远离乳腺癌
1、柑橘
柑橘类水果如橘子、柚子、橙子、柠檬、金橘等，都富含维生素c，可防止亚硝胺生成，适宜胃癌、喉癌、乳腺癌和肺部肿瘤患者食用。
2、猕猴桃
猕猴桃是果中珍品，维生素c含量为橘子的4-12倍，苹果的3倍，葡萄的60倍。研究表明，其所含的物质可阻断人体内亚硝胺生成，从而有良好的防癌抗癌作用。
3、红苹果、葡萄
研究人员发现，红苹果等“红皮”水果和蔬菜对乳腺癌有防治作用。科学家经过实验发现，“红皮”瓜果蔬菜中所含的某些植物成分，可以有效遏制肿瘤细胞中蛋白质的生长，同时还能降低肿瘤细胞对雌激素的反应能力，预防乳腺癌。紫葡萄等也含有该植物成分。
4、芒果
科学研究发现，女性多食芒果，有预防乳腺癌的作用。研究人员对芒果中的多酚进行了研究，特别是其中的生物活性成分丹宁（与癌症的预防和抑制有关）。丹宁酸是种多酚，带有苦味，葡萄籽和茶叶中含有这种成分。研究发现，细胞分裂周期因多酚而被打破。这可能是芒果预防或抑制癌细胞的一种机制。
5、山楂
常用于开胃消食、降低血脂。它能活血化淤，化滞消积，抑制癌细胞生长，同时富含维生素c，适宜消化道和女性生殖系统癌症如胃癌、乳腺癌患者食用。
6、大枣
补脾胃益气血，富含B-胡萝卜素与维生素C、B族维生素等。它含有的一组三萜类化合物为抗癌有效成分。民间食用大枣粥、黄芪煨大枣，以增强体质，预防乳腺癌。
预防乳腺癌饮食需要注意哪些方面
我们的生活谁都离不开饮食，这是生命之源，要想把乳腺癌饮食做到位，那么就一定要对一些食物的作用有所了解，比如大枣可以抑制乳腺癌细胞的形成。这主要是因为大枣内含有大量的环式-磷酸腺苷和可提高机体免疫功能的维生素。通过大量临床观察研究发现，在所有能够增加妇女乳腺癌发病率的诸多饮食因素中，牛羊肉与其关系最为密切，随着妇女牛羊肉摄人量的增加，绝经前妇女乳腺癌的发病率也呈线性规律增加。
我们平时所使用的植物油分为好多种，大多数的油中都含有一定的不饱和脂肪酸，这对乳腺癌也有一定的抵制效果，所以建议大家在乳腺癌饮食中可以适量摄入一定的植物油，大蒜中富含有一种物质，它对乳腺癌细胞的形成具有明显的抑制杀灭作用，这种物质的功效还在于它能够激活和增强人体的免疫系统，除能促进正常细胞的生长外，还能达到消灭乳腺癌细胞的目的。
提醒：预防乳腺癌蔬菜必不可少
白菜里含有一种化合物，约占白菜重量的1%，能帮助分解雌激素。豆制品则含有异黄酮，能有效抑制乳腺癌的发生。鱼类含有一种能够有效抑制癌细胞生长和增殖的不饱和脂肪酸，对预防乳腺癌常有助益。
海带含有大量的碘，碘可以刺激垂体前叶黄体生成素，促进卵巢滤泡黄体化，从而使雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。酸奶能减少脂肪的吸收，每天喝一瓶酸奶的妇女，患乳腺癌的危险性比不喝酸奶的人低。另外，红薯中含有抗癌物质去氢表雄酮，可以抑制乳腺癌的滋长。
5食物五大注意巧搭配 预防乳腺癌
乳腺癌（mammary cancer）是女性最常见的恶性肿瘤之一，发病率占全身各种恶性肿瘤的7-10%，在妇女仅次于子宫癌，已成为威胁妇女健康的主要病因。现在的女性朋友不仅提高了乳房健康意识，还加强了乳房健康的普查，出了这两方面外，其实在日常生活中可以注意饮食方面而加强预防乳腺健康，那么日常生活饮食该怎么做呢？下面就为大家介绍一下。
预防乳腺癌，饮食五大注意
一是要控制全天总热量摄入量。热量摄入过多可使乳腺癌（乳腺外科）发病率增加，因此每餐饭不宜吃得过饱，要保持适宜的体重，防止肥胖。
二是关于动物性蛋白的摄入。动物性蛋白质主要来源于鱼虾、禽肉、畜肉、蛋类及牛奶。一般说来动物性蛋白质大多属于优质蛋白质，研究表明，鱼虾、禽肉、畜肉、牛奶对乳腺癌的发生发展无明显相关性，乳腺癌患者无需对此类食物忌口。
三是关于植物蛋白的摄入。目前大部分研究认为豆类食物中丰富的植物雌激素，是一种类似人体雌性激素的化合物，可竞争性的抑制人源性雌激素对肿瘤细胞的促生长作用。因此，进食豆制品一定程度上具有抗癌作用。建议女性朋友们适量食用豆制品，每天吃100克豆腐或饮用400毫升豆浆即可。
四是要多吃新鲜水果和蔬菜，补充充足的维生素和微量元素，增加纤维素的摄取。
五是合理忌口。建议戒烟，少食或不食辛辣刺激食物、腌制品、烧烤食品等。忌暴饮暴食，忌动物性雌激素含量高之食物，如胎盘等。
预防乳腺癌，食物巧搭配
一、大豆+大白菜
其实乳腺疾病可以在早期可防可治，只要你在生活中做好预防。食疗防病，这些食物搭配预防乳腺癌。
女性身体内雌激素含量过高是引发乳腺癌很大的因素，而大豆含有的植物型雌激素能有效地抑制人体内雌激素的产生。实验证明，常吃豆粉的一组老鼠患乳腺癌比例较未吃者低70%。此外，大白菜含一种叫作吲哚-3-甲醇的化合物，能使体内一种重要的酶数量增加，帮助分解过多的雌激素而阻止乳癌发生。
二、亚麻谷物
其中包含了植物雌激素，能有效地降低体内雌激素的负面影响。亚麻谷物是个不错的选择，或选择两汤匙的亚麻籽油调匀。
三、黑覆盆子
含有多酚，天然物质，这种食物可以充分抑制癌细胞的生长。
四、椰菜和甘蓝芽
有助于形成无机盐，抑制肿瘤的生长。
五、紫葡萄和葡萄汁
六、萝卜及胡萝卜 富含类黄酮，能够预防
癌症细胞的生长。1/4的葡萄干也能起到同样的作用，是一份富含类黄酮的快餐，因此女性在生活中可以多食用一些这样的食物。胡萝卜对人体的健康贡献很大，萝卜中含酶，能消除亚硝胺的致癌作用；其木质素能刺激机体免疫力。胡萝卜摄入人体后转化成维生素A，它能维持人体上皮组织的正常结构和功能，使致癌物质难以侵犯。
七、鹿角片3o克，粳米150克。
制法：将鹿角片用纱布包好，入粳米加水适量，文火煎煮成粥。用法：取出鹿角片包，放糖调味，食粥。以上为1日量，2-3次食完，连服1周。
八、猪蹄1只，黄花菜5o克。
制法：将猪蹄去杂毛洗净，和黄花菜一同加水文火炖煮，至猪蹄熟后，放盐少许调味。用法：饮汤食蹄及黄花菜，分顿随意食用，不拘次数。1周为1疗程。
九、白木耳与黑木耳各2(整理)0克，青皮10克，鲜马齿苋3o克，通草3克。先把中药煎取药汁。白木耳与黑木耳先用水泡发，然后与药汁一起入锅，武火烧沸；移至文火炖熬2～3小时（若药液少，可适量加水），至双耳熟烂、汁稠为度，加红糖少量调匀食用。
十、甲鱼1只（约500克左右），炒山甲15克，炒皂刺10克，蒲公英15克，连翘10克。
将甲鱼去除内脏、爪尾、头颈，切块放入大汤碗内。把以上4味药碾碎入纱布袋，码在甲鱼周围，再加入葱、姜、黄酒、盐、生板油等调味品，兑入清汤没过碗内诸物为度，上笼蒸2小时。待甲鱼烂熟，拣去药袋，分顿食用。适于乳腺炎脓肿期。
十一、猪蹄1只，银花3o克，白芷、桔梗、漏芦、赤芍各10克，茅根15克。
十二、鲫鱼1条，生黄芪15克，党参10克，白芍10克，陈皮5克。
将药物入纱布袋与猪蹄同煮汤，食时加盐调味。亦适于脓肿期。将鱼去除鳞及内脏，药物塞在腹中，用线缝好以水炖煮。
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