沙姜还真是个好东西——它辛香伐气,甚于 甘松香,多用于食物的调味,多主治行气温中,消食止痛主料:猪手1只,沙姜50克调料:色拉油、食盐、葱、八角、花椒、椒盐、黄酒、黑胡椒(适量),干辣椒1个,香片2片1.猪蹄斩小块洗净,入冷水锅加黄酒和几颗花椒煮滚后捞出洗净,汤水弃之2. 沙姜洗净切成薄片...我送你沙姜白切猪手教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
1沙姜白切猪手家常做法大全
用料料辅料用料料辅料准备好所用食材,猪手处理干净,斩大块把猪手冷水下锅,加入生姜和料酒煮10分钟,把血水煮出把猪手用冷水冲洗干净,生姜、大葱和大蒜改刀处理成小块猪手放入电压力锅中加入姜、葱、蒜、再加入到猪手三分之一处的清水,最后调入适量料酒,开电压力锅调时键压12分钟煮猪手时把沙姜剁成蓉另起锅把一大勺油烧滚后缓缓...我送你沙姜白切猪手教程，让你每天都能享受美食无忧。小编觉得美食永远不会嫌多的，所以这个也赶紧装进碗里吧!
2沙姜猪脚的做法
猪脚剁小块加盐腌30分钟，淖血水后用水冲洗干净，再浸冰水中冷却
沙姜去皮洗净剁成蓉，分2份，一份加少量水煮开
放入猪脚小火焖熟（软硬程度看个人喜欢喽！）加入适量的盐调味，另一份沙姜蓉用油爆至金黄
爆好的沙姜淋在猪脚上即可
3沙姜猪手的做法
1/猪手出水捞出 2/煲水加入花椒八角香叶辣椒干，水滚落猪手，加盐调味，时间各自控制。 3/此步骤各人喜好，白醋没过猪手，三只泡椒浸半小时。 4/捞出沥水，冰水浸一小时。
烧热油淋落配料，少许酱油，加入猪手拌匀，冰镇一小时，不时搅拌。
4沙姜猪蹄的做法
买回来的猪蹄对半切开，锅烧开水后加入米醋和米酒煮猪蹄约15分钟，这是第一次飞水，去猪肉腥臭味。捞出洗净血水。
再烧开水，放生姜片和葱叶（留葱白）加入洗净的猪蹄进行二次飞水15分钟，目的也是去腥。
沙姜去沙洗净，刮皮
沙姜用刀先拍扁后切碎，放盐，麻油和少少酱油。锅烧热生油浇在有调味料的沙姜碎上，这叫赞油。頓时闻到沙姜的香味。只有加了热油的沙姜料才不会变黑色。
飞水后的猪蹄，用冻净水冲洗沥干。用小刀去猪蹄骨头后改成小块猪蹄片。加入到沙姜料中去。
葱白切碎，芫茜只要梗部分切碎
和沙姜料捞匀的猪蹄放冰箱冷藏半天或一晚都可以，上碟前加入葱白和芫茜拌好。
上碟前
大功告成
5美白猪蹄汤的做法
猪蹄洗净后将表面的毛剔干净，剁成块。（这一步我是让市场上的卖主帮忙的哦）
将花生、黄豆用冷水浸泡15分钟。汤锅中放入猪蹄加入冷水没过表面5厘米左右，用大火将水烧开，捞出猪蹄块用水冼干净
锅中放清水，倒入猪蹄，大火炖开后转成中小火，加入葱、姜、八角、花椒等香料，加盖慢慢炖1个小时
汤汁逐渐变浓颜色变白后，倒入花生、黄豆，以及浸泡的水，继续炖半小时，黄豆酥烂后加入红枣、盐，继续用小火炖20-30分钟即可
如果觉得《沙姜白切猪手家常做法大全》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！
